İstanbul'da Perşembe sabahı… Kadıköy iskelesinde vapurdan indim, çarşıya doğru yürüyorum… Çok kibar iki genç kimliğimi sordu. Ben de doğal olarak onların… Polismişler. Bizim öğrencilik yıllarımızdaki 'siviller' hiç alakaları yok tabii ki. Uygulama varmış, az ötedeki resmi polis aracını gösterdiler. Bazı kimlikler üzerinden suç-zanlı taraması yapılıyor. 'Canlı bomba mı arıyorsunuz' dedim, cevap vermediler.
***
Ankara Büyükşehir Belediye Meclisi katliamın yaşandığı meydan için gelen 'Barış' meydanı önerisini kabul etmemiş. 'Demokrasi' meydanı da fena değil ama 'barış' sözcüğünden bu kadar korkmanın alemi ne? Anladım da, anlamamazlıktan geliyorum…
***
Çeşme'nin Germiyan mahallesinde yaşayanlar gerekli koşulları bir bir yerine getiriyorlar. Çeşme Rotary Kulübü'nün desteğinde Türkiye'nin 'İlk Slow Food Village' uygulaması yakında başlıyor… Hadi hayırlısı…
***
Akdeniz'in sonbahar sakinliği iyi geliyor… Zeytin de her zaman tedavi edici… Geçen hafta sonu uzun adı ' Zeytin Gen Kaynaklarının Kendi Ekolojisinde Çeşit Özellikleri Korunarak Değerlendirme Olanaklarının Geliştirilmesi' olan ve kısaca 'Zeytinin İzinde' projesinde Silifke civarındaydık iki gün. Türkiye'nin lezzetlerini dünyaya bir bir keşfettirmeyi hedefleyen Nar Gourmet, iki yıldır özel yapım bir TIR kamyonuyla Anadolu zeytinliklerini geziyor, unutulmaya yüz tutmuş yerel zeytin türlerinden sızma yağlar sıkıp bunları butik ölçekte şişeliyor. Bu yılın keşiflerinden biri de Silifke'nin 'Silifke yağlık' zeytiniydi. Zeytinleri bahçesinde hasat ettik…
***
Genel Müdür Samir Bayraktar ve Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nden Doç. Dr. Mücahit Özkaya ile zeytin üzerine konuşmak bile yaralarımızı biraz olsun sardı. Sanayi ile üniversite işbirliği ve Sanayi Bakanlığı desteği sayesinde İtalya'da özel yaptırılan tır, içindeki küçük tesisle yağı yerinde ve en iyi şartlarda sıkıyor, değerini ortaya çıkarıyor… Türkiye'nin zeytin gen kaynağı açısından çok önemli işlere imza atıyorlar… Yolculuğumuz yakında ekranlarda…
***
Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü, 1944 yılında kurulan 'Alata Teknik Bahçıvanlık Okulu' kapsamında kurulmuş. Köy Enstitüleri'nin devamında kurulan okullar bunlar.. Alata'nın zeytin koleksiyonunda 23 değişik çeşit zeytin var… İzmir Kemalpaşa'daki 89 zeytin çeşidinin bulunduğu Ulusal Gen Bankası'nın önemini bir kez daha düşündüm. Bir zamanlar İzmir'deki bazı aklıevveller (ki asıl gelirleri tarımdandır) bu bahçeye dozer sokup depo yapmaya kalkışmışlardı. Ayıp etmişlerdi. Köy Enstitüleri, zeytin koleksiyonları ne kadar da önemli… Zeytin TIR'ı 11-12 Kasım'da Urla'da… İzlenimleri yazarım..
***
Geçen Çarşamba, Salt Beyoğlu'ndaki Gastronomika'ya davet etti Şef Yalçın İnam… Umduğundan daha kalabalık genç bir gruba 'Anadolu ekmeklerini' anlattım. Ahmet Uhri'nin desteği ile… Burası Yaratıcı Fikirler Enstitüsü'nün 'Anadolu mutfağını yeniden kimliklendirme' girişimi projesi imiş… Çok iddialı… Projeyi ayrıca tartışmak gerek ama gençlerin Anadolu Mutfağı'na merak sarması, iddialı olması çok iyi bir şey…
***
İzmir'deki seçim kampanyası da centilmence geçiyor… Yalnız bir grup gazeteci geçinen ama gazetecilikle alakası olmayan 'tip' bu yarışa gölge düşürüyor. Hem rakip partilerin adaylarından, hem aynı partinin adaylarından birbirlerine laf taşıyorlar… Karşılığında üç kuruş alıyorlar. Böyle bilgileri ilk kez duyduğumuzda inanmak istemiyoruz, ama adam-kadın her neyse hakkında bilgiyi aldığımızda 'doğruymuş, yapar bunlar' diyoruz…
***
* Kurut: Farklı anlamları var. Tıpta 'yara kabuğu' anlamında kullanılıyor. Türkçe etimolojisi 'geriye kalan' diyor… Anadolu'da, yoğurdun tülbent içerisinde süzdürülüp kurutulmasıyla elde edilen bir besin maddesi. Biz de haftalık koşuşturmadan akla kalanları, bazı cumartesi günleri burada bu isimle kurut-alım dedik… Hayat her zaman uzun yazı konusu olmuyor…
