HABERLER>TARİFLER
7 Aralık 2017 Perşembe - 12:12

İçli köfte tarifi

Antep, Adana, Malatya ve Maraş yörelerinin özellikle aşina olduğu lezzet içli köfteyi siz de evde yapabilirsiniz…

İçli köfte tarifi

Dilerseniz suda haşlayıp, sarımsaklı yoğurt ile servis edin dilerseniz kızartın ve bu eşsiz lezzeti deneyimleyin. Gözünüz korkmasın, biraz el becerisi ve birkaç temel malzeme içli köfte hazırlamak için yeterli.
Et yemeyi pek sevmeseniz de hayır demek de zorlanacağınız içli köfte, her öğün için ideal bir seçenek.

Malzemeler

  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1/4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı un
  • 100 gram kıyma(iki kez çekilmiş)
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1/4 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 200 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 50 gram ince çekilmiş ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

  • 2 su bardağı ayçiçek yağı

Nasıl Yapılır?

  1. İçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını tavada eritin.
  2. Doğradığınız kuru soğan ve orta yağlı kıymayı kavurun. Sırasıyla; biber salçasını, domates salçasını, ceviz içini, tuzu, pul biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. İç harcı ılınması için bir kenarda bekletin.
  3. İçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru derin bir kabın içine alın. İki kez çekilmiş kıymayı, irmiği, unu, rendelenmiş kuru soğanı, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun.
  4. Hazırladığınız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve parmaklarınızla kenarlarını düzelterek ortasını çukurlaştırın.
  5. Önceden hazırlayıp, kıvam alıp bütünleşmesi için soğuttuğunuz iç harçtan alarak köftelerin içini doldurun. Arzuya göre; yuvarlayarak ya da kenar kısımlarını kapattıktan sonra parmaklarınızla bastırıp, uç kısımları sivri olacak şekilde köfteler hazırlayın.
  6. Her birine aynı işlemi uyguladığınız köfteleri bir servis tabağına dizin. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
  7. Hazırladığınız içli köfteleri kızgın derin yağda bir maşa yardımıyla çevirerek altın sarısı renk alana kadar kızartın. Sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

 

 
CHP İzmir’de hafta sonu mesaisi: 2 günde 14 sandık kurulacak
 
Müjde bu sabah verildi... İndirim geliyor
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Evde tantuni nasıl yapılır?
Mersin’in dillere destan yemeği tantuni evde de pratik bir şekilde yapılabilecek ...
Yemeye doyamayacağınız hamur köfteli yahni
Bir et sever için etin en güzel hali yavaş yavaş ve güzel bir ateşte tadını ...
Sonbahara özel bol baharatlı tarifler
Sonbahar lezzetleri sıcaklığıyla bizi ısıtan yemeklerden oluşur. Üzerine ...
 
Hazır yufkadan ev baklavası tarifi
Geleneksel şerbetli tatlılarımızdan baklava bayram sofralarını şenlendirmeye ...
Gelincik reçeli
Şimdi tam zamanı... Tüm kırlar gelincik tarlası gibi... İşte sizlere nefis ...
Arnavut böreği
Yapımı aslında kolay, el açması geleneksel Arnavut böreği tarifini bana ...
 
Evde kaşar peyniri yapımı
Tost yapmak için aldığım peynirin patates ezmesi olduğunu fark edince ...
Ayvalık lor tatlısı
Oldukça hafif ve lezzetli bir tatlı tarifimiz var bugün… Yapılışı son ...
Üç malzemeli kek
Birkaç yıl önce 12 yaşındaki bir erkek çocuğun bulduğu ve sosyal medyada ...
 
Prof. Dr. Mustafa KAYMAKÇI
Prof. Dr. Mustafa KAYMAKÇI
Attila İlhan düşünceleriyle yaşıyor
Engin ÖNEN
Engin ÖNEN
İzmir-İstanbul hattı
Mehmet KARABEL
Mehmet KARABEL
Sevdiğiniz kadının ayakkabısından şampanya içer misiniz?
Tayfun MARO
Tayfun MARO
Sözün haysiyeti
Metin ÖNEY
Metin ÖNEY
Mektup
Nedim ATİLLA
Nedim ATİLLA
Adım adım Terra Madre Anadolu’ya…
Nüvit TOKDEMİR
Nüvit TOKDEMİR
Umudu çoğaltanlar
Aylin AKDOĞAN
Aylin AKDOĞAN
İzmir-İN
Erkan SEVİNÇ
Erkan SEVİNÇ
Ters köşe
Fatih YAPAR
Fatih YAPAR
Neden Bogota başkanından örnek verdi?
ÇOK OKUNANLAR
SPOR CAFE
ÇOK YORUMLANANLAR
GAZETE EGE'DE SONSÖZ
KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva