HABERLER>TARİFLER
5 Nisan 2017 Çarşamba - 11:32

Evde kaşar peyniri yapımı

Tost yapmak için aldığım peynirin patates ezmesi olduğunu fark edince kaşar peynirini evde nasıl yapabileceğimi araştırdım. Aldığım tarifle denemeleri başarıyla tamamladım ve paylaşmak istedim.

Evde kaşar peyniri  yapımı

MALZEMELER
Kare tülbent ya da yüzde yüz pamuklu kumaş
Üç litre günlük süt ya da çiftlik sütü
Yarım çay bardağı sirke
Çeyrek limon
Tuz

YAPILIŞI
Süt orta ateşte karıştırılarak yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Yan ocağa ve arzuya göre bir çorba kaşığı tuz atılmış suyla dolu bir tencere konularak o da kaynatılır. Süt ilk kaynamaya başlayınca önce limon sıkılır. Ardından sirke ilave edilir. Kevgirle hafif hafif karıştırılır. Süt kesilerek peynirleşmeye başlayacaktır. Tamamen sarı suyu çıkınca kevgirle iki bölüm halinde süzgece alınarak kaynar tuzlu suya batırılır.  Kevgirle bölünerek karıştırılıp tümünün iyice tuzlu suyla buluşması sağlanır. Bir süzgece serilen tülbentin içine tüm peynir alınır. Tülbendin içine sıkıştırılarak yuvarlak ya da dikdörtgen peynir formu verilir. Form vermek için ben merdaneden de yararlandım. Tülbendin ağzı bağlanır. Yaklaşık beş litre su dolu büyük bir tencere ağırlık yapması için üzerine oturtulup süzülmeye bırakılır. 
24 saat boyunca süzülüp tüm sarı suyu atılan kaşar peynirinizi streç filme sararak buzdolabında iki-üç gün bekleterek tüketebilirsiniz. Daha fazla bekletirseniz rengi daha da koyu sarı olur. 
Bu kaşar peynirini de tüm kahvaltı ve yemeklerimizde gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Üç litre sütten fotoğrafta gördüğünüz yaklaşık 350-400 gram kadar peynir elde ettim.
Afiyet olsun (Nurhayat TALAY)

 
CHP milletvekillerine 'üslup uyarısı'
 
İrenbe anneleri Oyuncu Anne Şermin Çarkacı ile buluşturdu
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Ayvalık lor tatlısı
Oldukça hafif ve lezzetli bir tatlı tarifimiz var bugün… Yapılışı son ...
Üç malzemeli kek
Birkaç yıl önce 12 yaşındaki bir erkek çocuğun bulduğu ve sosyal medyada ...
Irish Stew (İrlanda usulü güveç)
İrlanda'nın çok ünlü güveci var bugün menüde. Aslında bizim kuzu kapamadan ...
 
Turhal Bez Sucuk (EIbiseli Sucuk)
Bu doğal katkısız sucuğun tarifini Tokat Turhal resmi internet sitesinden ...
Nohutlu işkembe
Kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir nohut… Peki siz nohutu ...
Kek ekmek
Mısır unlu kek ekmek tarifimiz var. Bu tavuk zincirleri menülerinde bisküvi ...
 
10 dakikada su böreği
Su böreği lezzetli ama zahmetli bir yemek. Ama işin kolayı da var. Hamur ...
Enginar tarifleri
Şimdi enginar zamanı. Bu şifalı aynı zamanda lezzetli sebzeyi derin dondurucuda ...
Lolaz pilavı
Lolazlı pilav denince akla ilk gelen şehrimiz Gaziantep'ten başkası değildir. ...
 
Mehmet KARABEL
Mehmet KARABEL
Bir sabah ansızın gelebilirim!
Metin ÖNEY
Metin ÖNEY
Endişelerim
Hüseyin ASLAN
Hüseyin ASLAN
Birlik-beraberlik zamanı
Tayfun MARO
Tayfun MARO
Ezberler bozulunca
Nedim ATİLLA
Nedim ATİLLA
Coğrafi işaret palavradan bir şey mi?
Muhittin AKBEL
Muhittin AKBEL
Gürsel Aksel'den muhteşem ders
Nuray KAYA
Nuray KAYA
Cephe
Prof. Dr. Mustafa KAYMAKÇI
Prof. Dr. Mustafa KAYMAKÇI
Yunanistan ile kalıcı dostluk, ama nasıl?
Rifat ÖZER
Rifat ÖZER
Toplantıdan...
Engin ÖNEN
Engin ÖNEN
Poligon, İzmir için büyük fırsat
ÇOK OKUNANLAR
SPOR CAFE
ÇOK YORUMLANANLAR
GAZETE EGE'DE SONSÖZ
KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva