HABERLER>MUTFAK
22 Şubat 2018 Perşembe - 14:53

Yemek pişirirken en sık yapılan hatalar

Yemek yapmak püf noktalarına dikkat ettiğinizde kolay, bazı durumlarda da oldukça zor bir hal alabiliyor. İşte yemek yaparken en sık yapılan hatalar...

Yemek pişirirken en sık yapılan hatalar

Yemek yapmak zevkli olduğu kadar dikkat isteyen bir iş. Yemek yaparken bazı hatalar yemeklerinizin lezzetinde bazı değişiklikler meydana getirebilir. Bunun önüne geçmek için mutfakta doğru bildiğiniz yanlışları ve dikkat edilmesi gereken noktaları derledik… Yemek yaparken her zaman soğanı önce kavurun. Sarımsak da kullanacaksanız soğandan sonra ilave edin. Aksi takdirde sarımsaklarınız yanabilir ve içeriğinde vitamin kaybı yaşanabilir.
Yaptığınız yemeğe baharatını başta değil, yemek pişmeye yakın eklerseniz yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.
Patlıcan, patates, kereviz gibi sebzeler kesildiği zaman kısa sürede kararırlar. Bu sebepten bu gibi sebzeleri doğradığınızda bekletmeden yemeğinize ilave edin.
Pişireceğiniz malzemeleri içine koymadan önce tavanızın ya da tencerenizin ısınmış olduğundan emin olun. Tencere iyice ısınmadan yağı içine koymayın. Aksi halde yemeğiniz çok yağ çekebilir ve yapışabilir.
Kızartma yaparken kapağı kesinlikle kapatmayın. Hava ile temas eden gıdaların dış yüzeyindeki çıtırlık daha kalıcı olur.

Eti domuş kullanmayın

Etli bir yemek yapacaksanız eğer etinizi kesinlikle donmuş bir şekilde kullanmayın. Oda sıcaklığında bekletip yumuşamasını bekleyin. Çok bekletmeniz de etinizde bakteri üremesine sebep olabilir. Etiniz yumuşayınca hemen tencereye atabilirsiniz.
Haşlama gibi yemeklerde et pişmeden tuz atmak etin sertleşmesine sebep olduğundan tuzu yemek piştikten sonra atmanız daha doğru olacaktır.
Etle ilgili bir tüyo daha: Eti mühürleyecekseniz, bunu yüksek ateşte yapmalısınız. Kısık ateşte mühürlemeye kalkarsanız, et suyunu salar ve lezzeti azalır.
Kaynamış süte ihtiyacınız varsa, sütü tencereye doldurmadan önce tencerenin içini soğuk su ile ıslatın. Bu sayede sütünüz tencerenin dibine yapışmayacaktır.
Salata yaparken sosunu üzerine hemen gezdirmeyin. Sosu salatayı servis etmeden hemen önce ilave etmeniz daha doğru olacaktır. Aksi halde salatanızdaki yeşillikler kısa sürede sönüp tazeliğini kaybedebilir.
Pilav yapacaksanız eğer pirinci nişastalı suyu çıkana kadar soğuk su ile iyice yıkayın. Ayrıca pilavı pişirirken tencerenizin kapağını açmayın. Demlendikten sonra karıştırmanız daha doğru olacaktır.
Makarnayı süzdükten sonra üzerine soğuk su kesinlikle dökmeyin. Aksi halde makarnanın lezzetini kaybedersiniz. Süzülen makarnanızı direkt olarak sosla buluşturabilirsiniz.

 
Bornova tarihinin tek kadın belediye başkanı vefat etti
 
Olgun yaşlar için 6 göz makyajı kuralı
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Gerçek bal ile sahte balı ayırt etmenin püf noktaları
Şifa kaynağı bal gerçek olduğunda oldukça sağlıklı. İşte sahte bal ve ...
Tavuk yemeklerinizin lezzetli olmasını sağlayacak 14 ipucu
Tavuk pişirirken daha az emekle daha lezzetli sonuçlar elde etmek için ...
Çiğ köfteye standart! Sadece bu malzemelerden yapılacak
Türk Standardları Enstitüsü (TSE) Başkanı Sebahittin Korkmaz, tüketime ...
 
Balıktan vazgeçemeyenlere yılbaşı tarifleri
Başlangıçta sıcak bir çorba, devamında enfes bir balık, minik lezzet lokmaları ...
Mutlu bir yıl mutlu sofralarla başlar
Yeni yıla nasıl girerseniz öyle olurmuş. 2018'e mutlu bir sofrayla girin, ...
Et kavururken bu hataları yapmayın
Türk mutfağının olmazsa olmazı olan etin en sevilen pişirme şekillerinden ...
 
Mutfakta bilinmesi gereken 5 temel sos
Yemek yapanlar bilir; pişirdiğiniz şey ne olursa olsun, asıl keramet sosundadır. ...
Anne köftesi yapmanın püf noktaları
Leziz köfteler yapmak için bu püf noktalarını öğrenmelisiniz.
Geç geldi ama pir geldi: Pasta
Pasta artık sadece pastanelerde değil evlerde de hakkıyla yapılıyor. Bu ...
 
Mehmet KARABEL
Mehmet KARABEL
Mustafa Kemal nasıl ‘Atatürk’ oldu?
Ahmet Aydın AKANSU
Ahmet Aydın AKANSU
“Otomobilsiz Yaşam Günü”ne bisikletlerle cevap verildi
Ali SÖZER
Ali SÖZER
İzmir siyasetinin zübükleri
Abdi KARAGÖZOĞLU
Abdi KARAGÖZOĞLU
YALNIZORDU
Nedim ATİLLA
Nedim ATİLLA
Terra Madre 2018
Tayfun MARO
Tayfun MARO
Dilek Özçelik aramızda değil ama sözleri zihnimizde
Metin ÖNEY
Metin ÖNEY
Tekrar, Tekrar...
Harun ÖZDEMİR
Harun ÖZDEMİR
Başöğretmen Hz. Muhammed mi
Nüvit TOKDEMİR
Nüvit TOKDEMİR
İşe bak!
Mahmut YILMAZ
Mahmut YILMAZ
İstifa
ÇOK OKUNANLAR
SPOR CAFE
Suavi YARDIMOĞLU
Suavi YARDIMOĞLU
Sportif izdüşümler (3)
ÇOK YORUMLANANLAR
GAZETE EGE'DE SONSÖZ
KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva