Kek ekmek

MALZEMELER

1 yumurta
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket hamur kabartma tozu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Yumurta ve toz şeker krem hale gelinceye kadar mikserle çırpılır. Sırasıyla ve ikişer dakika çırpılarak yoğurt, sıvı yağ, mısır unu, un, tuz ve kabartma tozu eklenir. İlk başta pütürlü olan hamur, iyice çırpılınca koyu bir kek hamuru haline gelecektir.
Her malzemeyi ilave ettiğinizde iki dakika çırpmayı ihmal etmeyin.
Fırını önceden  180 derece ısıtın. Kek hamurunu kek kalıbına ya da yağlanmış kare veya dikdörtgen borcama dökerek elinizi ıslatarak veya spatula yardımı ile düzeltip  bastırmadan bıçak ucuyla kare şekiller çizip, fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın. Kalanları streç filmle sararak soğuk ya da tost makinasında kızartarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.(Nurhayat AKIN TALAY)