Peynirli kolay su böreği

MALZEMELER

3 yumurta
3 yumurta kabuğu su
Tuz
Aldığı kadar un

İçi için
Beyaz peynir
Maydanoz
Dere otu
Üzeri için 3,5 su bardağı soğuk su

YAPILIŞI

Tüm malzemeler karıştırılıp aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.Hamurdan 8 beze yapılıp yarım saat kadar dinlendirilir.Daha sonra her bir beze açılabildiği kadar ince açılıp (baklava hamuru gibide olmayacak) altı yağlanmış tepsiye konulur.
Üzerine 2-3 yemek kaşığı yağ gezdirilip her tarafın yağlanması sağlanır. Bu şekilde 4 beze hazırlanır.Araya iç malzeme konulur.Diğer bezelerde aynı şekilde açıp yağlanıp tepsiye yerleştirilir.En üstüde güzelce yağlandıktan sonra fırına konulup pişirilir.Hafif pembeleşince takriben 20-25 dk. sonra (sizler yinede kontrol edin iyice pişmeyecek) böreği fırından çıkarıp 3,5 su bardağı soğuk su dökün.Bu arada böreğinizin üzerini artı şeklinde bölebilirsiniz.(suyu kolay emsin diye.Şimdi tepsinin etrafı ve böreğiniz su içinde olacak korkmayın tekrar fırına verin ve pişirme işlemine devam edin.Börek kızaracak ve tüm suyu içine emecektir.Böreğimiz hazır artık servis yapabilirsiniz.