Ozan EKİZ / EGEDESONSÖZ – Yılbaşı gecesi yaklaşırken, gecenin yıldızları arasında sofra yer alıyor. Sofranın yıldızı ise hindi satışlarda yerini almaya başladı. Kimisi hindiyi marketten alırken kimisi ise çiftliklerden almayı tercih ediyor.
Ege Bölgesi’nde birçok şehre kanatlı hayvan ticareti yapan ve 35 yıldır bu işi sürdüren Kuşçu Osman adıyla anılan Osman Beklen de çiftlik sahibi olan bir satışçı. Beklen, hindi ticaretine dair Egedesonsöz’de açıklamalarda bulundu.
‘HİNDİ FİYATLARI 3-4 BİN TL ARASINDA’
Beklen, hindi satışlarına ve fiyatlarına dair, “Hindi satışlarımız güzel gidiyor. Sabit müşterilerim geliyor, İzmir’in farklı ilçelerine hindileri veriyoruz. 3-4 bin TL arası satıyoruz. Çok büyük hindi olursa 5 bin TL’ye kadar çıkıyor. Geçen seneye göre çok zamlanmadı. 3 bin TL’den 4 bin TL’ye çıktı sadece” dedi.
‘BÜYÜK DİYE DÜŞÜNMEYİN, PARÇALAYIP BUZLUĞA ATABİLİRSİNİZ’
Satılan hayvanların sadece yılbaşı gecesi değil, parçalanarak buzlukta saklanabileceğini de belirten Beklen, “Büyük ailelerin dışında organik hayvanı sevenler geliyor. Parçalayıp buzluğa atıp ilerleyen zamanlarda yenebileceği için küçük aileler de gelip bu şekilde alıyorlar. Dişi hindiler daha küçük. Dört kilo geliyor ortalama olarak. Küçük aileler ise bazen küçük olması sebebiyle dişi hindi tercih ediyorlar” diye konuştu.
‘ÖRDEĞİN TADINI BİLENLER ALIYOR, BİLMEYENLER ‘ÇAMUR KOKUYOR’ DİYOR
Yılbaşı gecesinin simgesi hindi de olsa sofralarda farklı tatlar arayanlar da oluyor. Sofraların süslendiren diğer kanatlı hayvanlardan bahseden Beklen, “Hindi dışında horoz ve kaz talebi yüksek. Portakallı ördek yemeğinden referansla ördek isteyenler de oluyor. Ördeğin tadını bilenler alıyor. Bilmeyenler ‘çamur kokuyor’ diyorlar. Kırşehirliler, Ankaralılar, Tokatlılar ördeği bildikleri için ördek alıyorlar. Karslılar genelde hep kaz alıyorlar” dedi.
ZENGİNLER HİNDİ, FAKİRLER HOROZ TERCİH EDİYOR
Seçilen kanatlı hayvanlar bir noktada ailenin büyüklüğünden ziyade ekonomik durumunu da gözler önüne seriyor. Bu bağlamda zenginlerin tercihlerini anlatan Beklen, “İzmir’in zenginleri hindiyi tercih ediyorlar. Durumu daha düşük olanlar horoz ve küçük ve dişi hindi alıyorlar” diye konuştu.
‘TAVUK HASTALIKLARI GÜNDEME GELİNCE İNSANLAR KENDİ GÖZÜYLE BAKIP ALMAK İSTİYORLAR’
Beklen son olarak tavuk ve kanatlı hayvanlardaki hastalıkların gündeme gelmesiyle beraber kendilerine olan taleplerin arttığını belirterek şunları söyledi:
Bizim hayvanlar tamamen doğal. Tavuk hastalıklarının gündeme gelmesinden dolayı insanlar korkmaya başladı, o yüzden bize bir ağırlık oluştu. Hastalık gündeminden dolayı kendi gözüyle hayvanı görüp almayı daha çok istiyorlar.
FİYATLAR NE KADAR?
Ortalama kanatlı hayvan fiyatları:
Kaz - 2 bin TL
Ördek - 750-1000 TL
Horoz - 1000 TL
Hindi - 3-4 bin TL
