Yaz sıcağına meyve-sebze kalkanı

İSTANBUL - Diyetisyen Şebnem Kandıralı, sıcak havalarda sağlığı korumaya yardımcı olan sebze ve meyveler hakkında şu bilgileri veriyor:
 
Karpuz: % 92 sudan oluşur. Yağsız, kolesterolsüz, çok düşük sodyumlu, düşük kalorili, iyi A vitamini ve yüksek C vitamini kaynağıdır.
 
Kavun: % 90 sudan oluşur. Yağsız, kolesterolsüz, sodyumsuz ve düşük kalorilidir. İyi potasyum, A ve C vitamini kaynağıdır.
 
Narenciye: Greyfurt % 91 sudan oluşur. Yağsız, kolesterolsüz, sodyumsuzdur. İyi C vitamini, yüksek potasyum kaynağıdır. Yarım greyfurt bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacının % 80’nini karşılar. Portakal % 87 sudan oluşur. Yüksek C vitamini, iyi folat ve lif kaynağıdır. Limon % 90 sudur, antioksidandır, enfeksiyonlara karşı savaşır, yüksek C vitamini içerir.
 
Salatalık: Cool as a cucumber. Bu sadece komik bir deyimden ibaret değildir. Bir salatalığın iç sıcaklığı dışarının sıcaklığından 20 derece daha serin olabilir. Sodyumu, yağı ve kalorisi düşüktür. K vitamininden zengindir. Çoğunlukla sudan oluşur (% 96). Ortalama bir boy salatalık sadece 15 kaloridir. Salatalık harika bir yaz serinleticisi görevi görür.
 
Turp: % 95 sudur. C vitamini, potasyumun, demir, kükürt ve iyottan zengindir.
 
Marul: % 96 sudan oluşur. İyi C vitamini, demir, folat, lif, beta karoten kaynağıdır.
 
Roka: Antioksidandır, 100 gram taze yaprakları sadece 25 kalori içerir. Çok iyi folat, mükkemel A ve K vitamini kaynağıdır, kemik sağlığı için yararlıdır. İyi C vitamini, B kompleks grubu vitaminler, bakır ve demir içerir.
 
Nane: Antioksidan ve diyet lifinden zengindir. İnanılmaz soğutucu ve rahatlatıcı etkisi vardır. Uzun yıllardır zihni ve bedeni yatıştırmak için kullanılır. Analjezik (ağrı kesici) etkisi vardır, kalp hızı ve kan basıncı kontrolünü sağlayan mineralleri içerir. Aynı zamanda hazımsızlığı ve inflamasyonları rahatlatmada yardımcıdır.