İtalya'nın Piedmont şehrinde taze Alba trüf mantarı... Trüf mantarları son yıllarda gurme yemek dünyasının en sık kullanılan malzemelerinden biri. Hatta biraz aşırı kullanıldıklarını söylemek bile mümkün. Ancak bu Asti ve Alba şehirlerinde üretilen ve tüm trüflerin anası olarak görülen mantarlar için geçerli değil.