Didem Mutçalıoğlu, “Bölgede tarih MÖ 7000’lere kadar gidiyor. Burası, Kilikyalılar döneminde özellikle stratejik önem kazanmış limanıyla İç Anadolu’ya bağlanan yolların kavşak noktasıymış” dedi ve ekledi: “Sonrasında da birçok medeniyetin toprakları olmuş. Daha girişinde sizi 2 bin yıllık Kleopatra Kapısı karşılıyor. Sonrasında ise her yerde tarihi yapılar çıkıyor karşınıza. Tarsus; Tarihi Tarsus Evleri, şehrin içinden geçen Roma Yolu, Tarihi Cami ve Kiliseleri ile çok zengin bir tarihi mirasa sahip. Bu kültür zenginliği yemeklerine de yansıyor. Özellikle buraya has ‘Humusu’ denemeden dönmeyin.”