Buse AÇIKALIN/ EGEDESONSÖZ- Diyetisyenler, Ramazan Bayramı boyunca sağlıklı beslenme önerilerinde bulunuyor.
Bayram sofralarındaki tatlı ve ağır yemekler, uzun süreli sınırlı beslenmenin ardından sindirim problemlerine ve kilo artışına yol açabiliyor.
Egedesonsöz’e konuşan Medicana International İzmir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Mısra Aydın, Ramazan ayı boyunca değişen beslenme düzeni sonrası bayrama özel beslenme önerilerinde bulundu.
“ÇEŞİTLİLİKTEN VAZGEÇMEDEN DENGEYİ KORUYUN”
Ramazan sonrası vücudu yormadan beslenmenin yollarını anlatan Aydın, “Bayram sofraları, kültürümüzün en özel ve keyifli geleneklerinden biridir. Peynir çeşitleri, zeytinler, yumurta, sebzeler ve bazen börek, poğaça gibi hamur işleri sofraları süsler. Önemli olan, çeşitlilikten vazgeçmeden dengeyi koruyabilmektir.
Sofraların keyfini çıkarırken porsiyonlara dikkat etmek, tatlı tüketiminde ölçülü olmak ve gün içinde hareketli kalmak hem sağlığınızı korumanıza hem de bayramı daha rahat geçirmenize yardımcı olur.
Unutulmamalıdır ki sağlıklı beslenmede en önemli kural yasaklar değil, dengeyi korumaktır.
Sağlıklı bir bayram kahvaltısı için: yumurta veya sebzeli omlet, peynir, zeytin, tam tahıllı ekmek ve bol sebze tabağınızı dengeleyebilir. Domates, salatalık, roka ve maydanoz gibi taze yeşillikler kahvaltıyı hem hafif hem besleyici hale getirir.
Börek veya poğaça gibi hamur işleri de tamamen yasak değildir. Ancak porsiyonları küçültmek ve mümkünse fırınlanmış olanları tercih etmek, mideyi aşırı yüklemeden bayram keyfi yaşamanızı sağlar. Ev yapımı reçel, yoğurtlu meze, birkaç ceviz veya avokado dilimleri de kahvaltınızı zenginleştirecek sağlıklı seçeneklerdir” dedi.
“GÜNLÜK ŞEKER ALIMINI AZALTIN”
Bayramda beslenme önerilerini sıralayan Aydın, şu ifadeleri kullandı:
1. Her ikramdan küçük bir porsiyon alın, çeşitlilikten vazgeçmeyin.
2. Tatlıyı paylaşın; günlük şeker alımını azaltır.
3. Her ziyarette tatlı yemek zorunda değilsiniz; bazı ziyaretlerde çay veya kahve ile yetinin.
4. Gün içinde sebze ağırlıklı bir öğün planlayın; ağır öğünleri dengelemeye yardımcı olur.
5. Yemekleri yavaş tüketin; tokluk hissi daha erken oluşur ve sindirim rahatlar.
“TATLIYI YEMEKLERDEN SONRA TÜKETİN”
Tatlı tüketiminde dengeyi korumanın öneminden bahseden Aydın, “Bayramda baklava, çikolata ve şekerler sık sunulur. Bu yiyecekler yüksek miktarda şeker içerir ve fazla tüketildiğinde kan şekerinde ani yükselmelere yol açabilir.
Tatlı tüketiminde dikkat edilecekler:
• Gün içinde sadece bir porsiyon tatlı ile yetinmek
• Şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlıları tercih etmek
• Tatlıyı aç karnına değil, yemeklerden sonra tüketmek
Bu şekilde hem tatlı keyfi yaşanabilir hem de aşırı kalori alımı önlenir” açıklamalarında bulundu.
“SEBZE VE LİF AÇISINDAN YÜKSEK BESİNLER TERCİH EDİLMELİ”
Bayram boyunca sindirim sistemini destekleyen yiyeceklerin tüketilmesini gerektiğini belirten Aydın, “Ramazan boyunca değişen öğün düzeni bazı kişilerde şişkinlik, hazımsızlık veya kabızlık gibi sorunlara yol açabilir. Bayramda sebze ve lif açısından zengin besinleri artırmak bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur.
Zeytinyağlı sebze yemekleri, salatalar, meyveler ve yoğurt ya da kefir gibi fermente süt ürünleri sindirimi destekler ve bayram öğle veya akşam yemeklerinde rahatlık sağlar” şeklinde konuştu.
“SU TÜKETİMİNİ ARTIRMAK METABOLİZMA DENGELENMESİNE YARDIMCI OLUR”
Aydın, su tüketiminin öneminden şu sözlerle bahsetti:
“Ramazan boyunca su tüketimi sınırlı saatlerde yapılabildiği için yeterli sıvı alınamayabilir. Bayramla birlikte su tüketimini artırmak metabolizmanın dengelenmesine yardımcı olur.
Su, sindirimi kolaylaştırır, şişkinliği azaltır ve gün içinde oluşabilecek yorgunluk hissini hafifletir.”
“KISA YÜRÜYÜŞLER SİNDİRİM SİSTEMİNİ ÇALIŞTIRIR”
“Bayram ziyaretlerini hareketle dengeleyin” önerisinde bulunan Aydın, “Bayram günleri genellikle uzun süre oturularak geçer. Yemeklerden sonra kısa yürüyüşler yapmak sindirim sisteminin daha rahat çalışmasını sağlar.
Gün içinde yapılacak kısa yürüyüşler hem kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlar hem de alınan enerjinin dengelenmesine yardımcı olur. Merdiven çıkmak veya komşuya kısa bir yürüyüş bile fark yaratır” yorumunda bulundu.
AYDIN’DAN BAYRAM SONRASI BESLENME ÖNERİLERİ!
Bayram sonrası beslenme ile ilgili açıklamalarda bulunan Aydın, şöyle konuştu:
“Bayram boyunca artan tatlı, hamur işi ve yağlı yiyecek tüketimi sonrasında birçok kişi kendini şişkin ve yorgun hissedebilir. Bu durum sadece fazla kalori almakla değil, aynı zamanda sindirim sisteminin yoğun şekilde çalışması ve kan şekerinde dalgalanmalar yaşanmasıyla da ilgilidir.
Bayram sonrası dönemde metabolizmayı yeniden dengelemek için uygulanabilecek adımlar:
• Öğün düzenine geri dönün: Sabah, öğle ve akşam öğünlerini düzenli saatlerde almak metabolizmayı stabilize eder.
• Sebze ve salata ağırlıklı öğünler: Ağır yemeklerden sonra sebze ve salata tüketmek sindirimi kolaylaştırır.
• Şeker ve hamur işlerini sınırlayın: Tatlı ve börekleri birkaç gün azaltmak kan şekeri ve enerji dengesinin yeniden kurulmasına yardımcı olur.
• Protein ve sağlıklı yağları ihmal etmeyin: Yumurta, yoğurt, peynir, kuruyemiş veya avokado gün içinde tokluk sağlar ve kan şekeri dalgalanmalarını önler.
• Yeterli su için: Sindirimi kolaylaştırır, şişkinliği azaltır ve metabolizmanın toparlanmasına katkı sağlar.
• Hareketi artırın: Kısa yürüyüşler veya hafif egzersizler metabolizmanın toparlanmasına yardımcı olur.
• Küçük porsiyonlarla tekrar alışın: İlk günlerde öğünleri biraz hafif tutmak ve yavaş yemek, metabolizmanın dengelenmesini kolaylaştırır.”
