Açıklamada Türkiye'de her yıl yaklaşık 26 milyon ton gıdanın çöpe gittiği, israfın önemli bir bölümünün tarih etiketlerinin yanlış anlaşılmasından kaynaklandığı ifade edildi.
SKT–TETT ayrımı
Türkiye Gazetesi'nin aktardığına göre, Tibuk, su oranı yüksek hayvansal ürünlerin daha hızlı bozulduğunu belirterek SKT'nin bu ürünlerde "sağlık açısından önemli" olduğunu söyledi. Buna karşılık makarna, konserve ve kuru gıda gibi ürünlerin uygun koşullarda saklandığında TETT'den sonra da tüketilebileceğini ifade etti.
"En taze" arayışı ve "açık büfe" etkisi
Tibuk, tüketicilerin raflarda "en ileri tarihli" ürünleri aramasının tarihi yaklaşan ürünlerin çöpe gitmesine yol açtığını belirtti. "Açık büfe" ve büyük tabak kültürünün de israfı artırdığını söyleyen Tibuk, porsiyon kontrolü çağrısı yaptı.
SKT ve TETT nedir?
Son kullanma tarihi (SKT): Et, süt ve süt ürünleri gibi riskli gıdalarda güvenlik sınırını ifade eder. Bu tarih geçince tüketilmemelidir.
Tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT): Bakliyat ve kuru gıda gibi raf ömrü uzun ürünlerde kalite önerisidir. Uygun koşullarda saklanan, görünüm, koku ve tat açısından bozulmamış ürünler bu tarihten sonra da tüketilebilir.
