Ozan EKİZ / EGEDESONSÖZ – Mersin Büyükşehir Belediyesi’ne ait aşevinde dağıtılan yemekte, bir yarış atının çipi çıktı. Yaşanan skandalın etkisi devam ederken Tarım ve Orman Bakanlığı’nın açıkladığı taklit ve tağşiş listesinde İzmir’de dana sucuğun içinden tek tırnaklı hayvan eti çıktı.
‘KÜÇÜK KASAPLARDA BÖYLE VAKALARA HİÇ RASTLANMADI, GURUR DUYUYORUZ’
Art arda gelen at eti vakaları sonrasında Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Federasyon Başkanı Osman Yardımcı, Egedesonsöz’e değerlendirmelerde bulundu. Yardımcı, vakaların toptan ve büyük satış yeri olan firmalarda olduğunu ancak küçük kasaplarda hiçbir zaman böyle bir vakaya rastlanmadığını belirterek, “Bu at ve eşek eti kasaplarda bulunmuyor. Büyük ve toptan satış yapan yerlerde bulunuyor. Küçük kasaplarda hiç böyle vakalara rastlanmadı. Büyük firma ve tedarikçilerde böyle vakalar çıkınca gereği yapılıyor. Küçük esnaf zaten bunu almaz da satmaz da. Bizim müşterimiz sabittir. Biz kendi müşterimize et satıyoruz. At ve eşek etini diğer etlerden ayırmayı çoğu kişi bilmez. Eti parçalayıp löp şekline getirip satıyorlar. Toptan bir şekilde aşevi ve yemekhanelere satıyorlar. Böyle vakalar küçük kasaplarda çıkmıyor, biz bununla gurur duyuyoruz” dedi.
‘ŞEBEKE USULÜ BİR DURUM VAR’
At etinin bu şekilde piyasaya girmesinin basit bir yöntem olmadığının altını çizen Yardımcı, “Bu tip bir durumda belediyenin ve kurumların gerekeni yapması gerekir. Ceza kesip bırakmaz bence olmaz. Dükkanı 10-15 gün kitleyecekler. En azından caydırıcı olur. Bu at eti çıkan firma küçük bir firma da değil. Tedarikçi bir firma. Atı nasıl bulup, götürüyorlar? Bu durum da bir şebeke usulü. Eğer senin niyetin bozuksa her şeyi her şekilde bulursun” diye konuştu.
‘KANUNEN SERBEST ANCAK KESİMHANELERİ FARKLI’
Kanunen at etinin serbest olduğunu hatırlatan Yardımcı, “Kanunen at eti serbest. At eti mezbası satış yeri ayrı olacak şekilde serbest. Satış dükkanı ayrı olacak şekilde serbest. Bu tip vakalarda gizli gizli kesiyorlar ve büyük firmalara veriyorlar” dedi.
KASAPLAR UYARI: BİLMEDİĞİNİZ FİRMALARDAN MAL ALMAYIN
Yardımcı, son olarak kasaplara uyarılarda bulunduklarını belirterek, şunları söyledi:
Vatandaşlar kendi mahalle kasaplarından etini alsınlar. Kasaplarda gönül rahatlığıyla etlerini alabilirler. Biz tüm kasapların kefiliyiz. Bize herhangi bir şikayet geldiği zaman esnafa müdahale ediyoruz. Biz kasaplarda tedbirlerimizi alıyoruz. Kasaplara, ‘dışarıdan gelen ve bilmediğiniz firmalardan mal almayın’ diye kesin uyarılarda bulunuyoruz. 50 – 100 TL para kazanmak için ismin kötüye çıkacak ve müşteriden olacaksın. Bizim için paradan önce müşteri geliyor.
