FASULYE PİYAZI TARİFİ Malzemeler: 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 1 adet domates 2 adet yeşil biber 1 adet büyük boy soğan 8-10 dal maydanoz (ben piyaz da sevmediğim için kullanmadım) Sosu için; 5 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ Yarım limonun suyu Yarım tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı tuz Süslemesi için: 5-6 zeytin (ben sadece zeytin kullandım) Arzuya göre 1 adet haşlanmış yumurta Nasıl yapılır? Kabuğu soyulmuş soğan piyazlık doğranır. Ardından yeşil biberler halka şeklinde doğranır. Domatesler küp küp doğranır. Maydanoz koyacaksanız maydanozlar ince şekilde kıyılır. Genişçe bir kasede haşlanmış kuru fasulyeler, doğranmış domates, soğan ve biberler karıştırılır. Maydanozda bu aşamada eklenir. En son sıvı yağ, limon suyu, sumak ve tuz eklenir tekrar karıştırılır. Dilerseniz sos malzemelerini ayrı bir kase içerisinde karıştırıp daha sonra ekleyebilirsiniz. Üzeri zeytin veya haşlanmış yumurta dilimleri ile süslenerek servis yapılır.