Şu an birbirine çok yakın 2 şubede de hizmetine devam etmektedir.
Birçok insanın, ki özellikle bayanların hijyen konusunda emin olamadıkları için uzak durdukları kokoreç, Asım Ustanın elinden çıktığında hijyenik olduğu konusunda en ufak şüpheniz olmuyor çünkü Asım Usta kokoreç imalatında ve pişirilmesinde en çok temizliğe önem veriyor buda bu konuda emin olamayan kokoreç meraklılarını Asım Ustanın müdavimi yapıyor.
İzmir'in Bornova ilçesinin Çamdibi semtindeki Burak Reis caddesinde bulunan Kokoreççi Asım Usta, damaklarda öyle bir tat bırakmıştır ki, İzmir'de şaşılacak mesafeden gelen müdavimlere sahiptir.
Kokoreç denince, hele izmir kokoreç denince ilk akla gelen Asım Usta; Tadına doyulmaz kokoreçi için sizleri bekliyor.
Müşteri memnuniyetimiz çok iyi ki, sağolsun İzmirliler, kokoreç denince ‘Asım Usta’ diye adımı telaffuz ediyor. Bugüne kadar Süleyman Demirel’den Necmettin Erbakan’a, futbolcu Tanju Çolak’tan büyük tiyatrocu Müjdat Gezen’e kadar pek çok ünlüye kokoreç yedirdim.
İzmir’in yarıdan fazlası da tatmıştır. Aldığımız bu ödül, doğru yolda olduğumuzun ifadesidir.
Bu ödül, biricik oğlum Cihan’ındır; çünkü yaş 73, devir teslim zamanı yaklaştı. Benim çizdiğim yolda, Asım Usta markasını oğlum Cihan Yılmaz yaşatacak. Büyümeye devam edeceğiz.”
Asım usta 1960 yılında, 3 tekerlekli arabayla başladığı kokoreç imalat ve satış işine yakın zamanda açtığı ikinci şubesiyle daha da büyüyerek devam etmektedir.
Tekerlekli araçla kokoreç sattığı dönemde gittiği her sokakta yaşanan izdiham nedeniyle trafiği aksatan Asım Usta, nereden nereye geldiğini şu sözlerle özetledi:
Demirel de yedi
“Zabıtalar, her gün ceza yazıyordu; bana akıl verdiler, bir dükkan aç, diye... Çambidi’ndeki dükkanı açtım. Zamanla orası da yetmedi, fişle sıra numarası vermeye başladık. Aynı semtte ikinci şubeyi açtık. Kaliteden asla taviz vermeyiz. Kokoreçi kendimiz işliyoruz ve çok emek veriyoruz.
