5 Ocak 2012 Perşembe - 09:37

Ekmekte daha az tuz daha fazla kepek dönemi

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın Resmi Gazete'de yayımlanan yeni tebliğine göre ekmekteki azami tuz oranı yüzde 1.5'e indirilirken, kepek oranı da artırılıyor.

İSTANBUL - Resmi gazetede yayınlanan tebliğde ekmeğin özellikleriyle ilgili şu bilgilere yer verildi: Ekmek, 650 ve daha yüksek kepek içeren ekmeklik buğday unlarından yapılacak.

Dışından bakıldığında iyi pişmiş ve kabarmış, kendine has görünüşte, kokuda ve kabuk rengi dağılımı olabildiğince homojen olacak, basık ve yanık olmayacak. Kesildiği zaman iç kısmı süngerimsi yapıda bulunacak. Daha önce ekmeğe katılan tuz oranı yüzde 1.75 düzeyindeydi. Yeni tebliğde bu oran 1,5'a düşürülüyor. Kepek oranı da iki kat arttırılıyor.

GİZLİ ZAM

Tebliğle ekmekte tuz oranının azaltıldığını, kepek oranının ise artırıldığını bildiren Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, tebliğle gramajın da 300 gramdan 250 grama gerilediğini ifade etti.

Ekmek fiyatına da değinen Balcı, kesinlikle ekmek fiyatında olumsuz bir değişikliğin söz konusu olmadığını söyledi.

Balcı, ''Ülkemizde yaklaşık 18-20 aydır ekmeğin azami kilogram fiyatı 2 lira 85 kuruştur. Bu, gramın düşmesiyle beraber yine 2 lira 85 kuruşu geçmeyecektir'' dedi.

Kılıçdaroğlu’ndan adaya saldırı sonrası ilk açıklama

YORUMLAR

Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM

Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...

KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER