Güllü ailesinin anlattıklarına göre; 12 Eylül döneminde baklavaya “narh” gelmesi, ekonomik açıdan baklava üretim ve satışını imkansız hale getirmiş; o günlerde Nejat Güllü de işlerini devam ettirebilmek adına fındıklı ve şerbeti sütlü bir baklava çeşidi geliştirmiştir.