Tavuklu İskoç Yumurtası

MALZEMELER

400 g Tavuk göğüs,
4 haşlanmış yumurta,
1 adet soğan,
2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
1 tatlı kaşığı nişasta (buğday veya mısır fark etmez),
1 çay kaşığı karbonat,
1 avuç kıyılmış maydanoz,
1 yemek kaşığı zeytinyağı,
Tuz,
Karabiber,
Kimyon,
Pul biber,

Kızartmak için;

1 adet yumurta,
1/2 su bardağı un,
1/2 su bardağı galeta unu,
Sıvı yağ.

HAZIRLANIŞI

Tavuk göğüs etini mutfak robotunda çekip kıyma haline getirin,
Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek kırığı, nişasta, karbonat, maydanoz, zeytinyağı, tuz ve baharatları derin bir kaba alıp iyice yoğurun,
Karışımı 4 eşit parçaya bölün,
Her bir parçayı avucunuzun içinde genişçe açın ve haşlanıp soyulmuş Yumurtası ortasına koyup kapatın,
Köfteyi önce una, ardından yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayın,
Hazırladığınız köfteleri kızdırdığınız bol yağda kızartın.

Afiyet olsun…