Ödemiş köfte

MALZEMELER:

Yarım kilo süt dana kıyması
100 gram tereyağı
1 çay bardağı irmik
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Servis için
1  taze ekmek
Domates
Yeşil biber ve kuru biber

YAPILIŞI

Kıyma, tuz, karabiber, irmik iyice yoğurulur. Buzdolabında üstü örtülü halde bir gece bekletilir.
Parçalar koparılarak işaret parmağı uzunluğunda ve kalınlığında yuvarlak olarak şekillendirilir.
İki kaşık tereyağı teflon tavada eritilip köftelerin her tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır. Köfteler alınınca tavaya  sırasıyla domates dilimleri, taze biber ve kutu biber hafifçe çevrilir.
Kalan tereyağı kırmızı biberle haşlanır. Ekmekler eşit olarak dört çeyrek dilime ayrılıp tabaklara yerleştirilir. Üzerine tereyağı gezdirilir. Köfteler, domates ve biberlerle servis edilir. Yanına maydanozlu soğan salatası ve ayran çok yakışır. Afiyet olsun.