Uzmanlar diyet yapanlar için çok tok tutan ve çok bol bir protein kaynağı olan yumurtanın bol bol tüketilmesini tavsiye ediyor. Yumurtayı kahvaltı dışındaki öğünlerde tüketmenin en kolay ve lezzetli yolu bir tür İtalyan omleti olan frittata. Bu tarifimizde frittata'yı sebzelerle zenginleştirdik. Böylece kalorisini çok fazla artırmadan tadını ve besleyiciliğini artırmış olduk. Mutlaka denemelisiniz! İşte sebzeli frittata tarifi...
Sebzeli frittata tarifi
Malzemeler
6 adet yumurta
250 gram karnabahar
250 gram brokoli
2 adet taze soğan
200 gram mantar
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
İlk olarak karnabahar ve brokolileri parçalara ayırarak buharda haşlayın. Biberleri küp şeklinde doğrayın. Daha sonra mantarları ve taze soğanı da tavada pişirin. İçine haşladığınız karnabahar ve brokolileri ekleyin. Yumurta, tuz ve karabiberi bir kapta çırpın. Tavada pişirdiğiniz sebzelerin üzerine dökün.
5-6 dakika pişirin. Üzerini süslemek için domates, zeytin ve kıyılmış maydanoz koyabilirsiniz.
Mantar sıkışık zamanların kurtarıcılarının başında geliyor. Neredeyse her tarife kolayca uyum sağlayan mantarın en lezzetli hallerinden biri de peynir dolgulu ızgara mantar. Fırında kısa süre içinde pişen ve tadına doyum olmayan bu yemeği diyet yapmayanlara da tavsiye ederiz, çünkü çok lezzetli...
Fırında mantar
10–15 adet mantar
Yarım paket krem peynir
1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı:
Mantarların saplarını ayıklayın. Ayıklanmış mantarları yıkayıp suyunu süzün. Krem peynir ve naneyi iyice karıştırın. Mantarları krem peynirle doldurun. Fırında ya da ızgarada pişirin.
Kilosuna dikkat edenler için hafif ve sağlıklı bir tarif, zeytinyağlı brokoli ve Brüksel lahanası... Çok doyurucu ve lezzetli bu yemeğin içinde 1 gram hayvansal gıda yok. Bu nedenle veganlar da büyük bir keyif ve gönül rahatlığıyla tüketebilirler. İşte zeytinyağlı brokoli ve Brüksel lahanası tarifi...
Malzemeler
500 gram brokoli
500 gram Brüksel lahanası
1 adet orta boy kuru soğan
2 tane havuç
Zeytinyağı
1 tutam şeker
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Hazırlanışı
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte pembeleşene kadar kavurun ve havuçları ince ince doğrayıp 3-4 dakika kadar soteleyin. Lahana ve brokoliyi ekleyerek üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin. Tuzunu ve şekeri damak tadınıza göre ayarlayarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Ortadoğu mutfağının en meşhur lezzeti falafeli çok seviyor ama yağda kızardığı için yemekten çekiniyor olabilirsiniz. Size güzel bir haberim var. Nefis falafel yağda kızartmadan da pişirilebilir. İşte protein deposu nohutla yapabileceğiniz ve gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz fırında yağsız falafel tarifi.
Fırında susamlı falafel
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet maydanoz
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Pul biber
Tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı
Haşlanmış nohut, maydanoz, soğan, sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu mutfak robotu veya blender'da karıştırın. Blender kullanacaksanız soğanları, sarımsağı önce rendelerseniz daha iyi bir karışım elde edersiniz.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak bunları top veya köfte haline getirin. Şekil verip sonra da susama buladığınız falafelleri fırın tepsisine dizin. Tepsiye yağlı kağıt sererseniz piştikten sonra falafellerin tabanı yapışmaz ve tepsiden alırken şekli bozulmaz. Daha sonra önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Falafeller piştikten sonra yanında tahin, yoğurt ve limon suyunu karıştırarak hazırladığınız sosuyla servis yapın.
Tatlı ihtiyacınızı sağlıklı yollardan gidermek için birebir bir tarifimiz var: Muzlu ve chia'lı puding. Bu pudingi akşam yemeklerinden sonra tatlı niyetine tüketebileceğiniz gibi, bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün kahvaltı olarak da yiyebilirsiniz. Her şekilde çok beğeneceğinize eminiz.
Malzemeler
Muz
Bal
Badem sütü
Chia tohumu
Hazırlanışı
Chia tohumu ve sütü bir kap içinde bekleterek jel gibi yapı elde edin. Ardından karışımı muz ve bal ile iyice karıştırın.
Üzerine Hindistan cevizi ekleyerek servise hazırlayın.
