Buse AÇIKALIN-Berivan KAYA/EGEDESONSÖZ- Kemeraltı çarşı esnafı Ramazan Bayramı öncesinde beklenen alışveriş hareketliliğinin yaşanmadığını söylüyor.
Bayramların olmazsa olmazı bayram şekerlerinde ise satışlar geçmiş yıllara göre belirgin şekilde azaldı. Esnaf, fiyatların yükselmesiyle birlikte vatandaşın çoğunlukla tek kalem ürün aldığını ve özellikle uygun fiyatlı şekerlere yöneldiğini ifade ediyor.
ÇİKOLATA SATIŞLARI DÜŞTÜ ŞEKERLER REVAÇTA
Çikolata yerine cam şekerlerin daha fazla tercih edildiğini dile getiren İmren Şekerleme firmasının işletmecisi, “Geçen haftaya kadar satışlarımız kötüydü. Bayrama on gün kala yoğunluğumuz başlar. Bayram şekeri ve çikolatalar 200 TL’den başlıyor ve 1000 TL’ye kadar çıkıyor. İnsanlar genelde kartla şeker alıyor. Nakit dönmüyor. Geçen yıl da satışlarımız aynı seviyedeydi. 5-6 yıl öncesi çok bereketliydi. Son birkaç yıldır satışlarımız düştü. 2 kalem alan yok. Badem şekerinin yanında çikolata alayım diyen yok. Genelde bayram şekeri tek kalem alınıyor. 200-400 TL arasında çikolatalar daha fazla alınıyor. Premium diye tabir ettiğimiz çikolatalar 800- 1000 TL civarında ama sadece belirli müşteriler alıyor. Bizim eski müşterilerimiz alıyor. Günlük ortalama 200 kilo satış anca yapıyoruz. Satışlarımızın düşmesinin en büyük sebebi fiyat. Bundan 5 sene önce 300 liraya sattığımız çikolatalar 20 liraydı. Çikolata yerine cam şekerler daha fazla alınıyor. Fiyattan dolayı şeker alımı daha çok. Şekerin kalitelisi 300 TL, çikolatanın en kalitesiz olanı 300 TL” ifadelerine yer verdi.
KOLONYA GELENEĞİ DEVAM EDİYOR
Kolonyaların satışlarının şeker ve çikolataya göre daha iyi olduğunu dile getiren esnaf “Kolonyanın fiyatı makul seviyede olduğu için satışlar durmadı. Kolonya geleneği hala devam ediyor” dedi.
FARKLI BİR BAYRAM YAŞAYACAĞIZ
1943’ten beri çikolata işletmeciliği yapan Kemal Kutucu ise, “Bu sene farklı bir bayram yaşayacağız. Hem savaş hem de ekonomik daralma insanların alım gücünü azalttı. Çok az da olsa satışlarımız başladı. Biz çikolata ağırlıklı satıyoruz ancak bütçeye göre şeker alan da bulunuyor. Geçen seneye oranla fiyatlarda fark var. Şekerler 240 liradan başlıyor, yiyebileceğimiz iyi çikolatalar ise 850 TL’den başlıyor. Artık ekonomik olarak bayramı düşünmüyoruz ama ülkenin refahı için herhangi bir savaşa girmemek için mutlu günler bekliyoruz” ifadelerine yer verdi.
İYİ ÇİKOLATA NASIL AYIRT EDİLİR?
İyi çikolatanın nasıl ayırt edileceğini anlatan Kutucu, “İyi çikolata ağızda tabaka yapmaz. Ağzınıza attığınız zaman direkt erir, çikolatanın lezzetine varırsınız. Kokolin dediğimiz çikolata dediğimiz margarin yağda yapılan çikolatalar ağızda tabaka bırakır” dedi.
