İş garantili kursa yoğun ilgi… İzmir’de fırınlar kadınlara emanet

Muhittin AKBEL / EGEDESONSÖZ -  Fırıncı esnafının son zamanlarda en önemli sıkıntılarının başında gelen yetişmiş eleman sorununun çözümü için başlatılan eğitim çalışmalarında büyük aşama kaydedildi.  İzmir Fırıncılar Odası’nın, Bornova İl Milli Eğitim Müdürlüğü ile ortaklaşa yürüttüğü iş garantili eğitim projesinde yer alan 20’si kadın, toplam 30 kursiyer, bir ay sonra fırınlarda mezun olacak ve çalışma hayatına atılacak. İstihdam için Meslek Eğitim Projesi (İMEP) olarak bilinen proje sayesinde fırıncılık sektörüne de kadın eli değecek, sektördeki eleman sıkıntısı eğitimli yetişmiş yeni elemanlarla kısmen de olsa giderilmiş olacak.

DERSLER, EGE ÜNİVERSİTESİ GIDA FAKÜLTESİ’NDE
İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, eğitimlerin Ege Üniversitesi Gıda Fakültesi’nde verildiğini, üniversitenin fırınını kiraladıklarını, 20’si kadın toplam 30 kursiyerin 15’er kişilik iki grup halinde ciddi bir eğitim aldığını söyledi. Eğitimleri bir ay sonra bitecek olan kürekçi, hamurcu ve bastoncu (ekmeğe şekil veren) gibi fırınların önemli unsuru elemanların mezun olduktan sonra hemen işlerine başlayacağını anlatan Başkan Sırtı, şunları söyledi:

SIRTI: KADINLAR, BU İŞE İLGİ DUYUYOR
“Bizim bu alanda yaptığımız çalışma, Türkiye’de bir ilk idi. İzmir Fırıncılar Odası başkanlığına aday olduğumda, en önemli projemin bu olduğunu ifade etmiştim. Ege Üniversitesi’nin fırınını kiraladık, Bornova İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü ile kursu başlattık. İlk etap kursumuz bir ay sonra bitecek ve yeni elemanları yetiştireceğimiz yeni gruplar gelecek. Her üç ayda bir, belli sayıda yetişmiş elemanı sektöre kazandırmış olacağız. Rüya Cavlı hocamız, olağanüstü bir gayretle kursiyerlerimize bu mesleği öğretiyor. Sektörümüzde maalesef eleman yetişmiyor. Tüm fırınlarda aynı sorun yaşanıyor. Çok yüksek maaşlar dönüyor sektörümüzde. Mesela bir kürekçiye, iki asgari ücret maaş veriyoruz. Kurslarımızda kadınlara ağırlık veriyoruz, çünkü en çok kadınlar bu işe ilgi duyuyor. Ben başkan olduğum sürece, bu çalışmayı sürdüreceğiz.”