Kars Balı Petek ve süzme bal olarak kars çiçeklerinden beslenen arılar tarafından yapılır. Yüksek bir plato olan Kars aynı zamanda, yüzden fazlası endemik olmak üzere 1600’ün üzerinde çiçekli bitkinin bulunduğu bir arıcılık merkezidir. Kars Balı, coğrafi işaret sahibi ürünlerden biri.