1961'de İtalya'ya transfer oldu Metin Oktay, 18 Aralık 1960'da İnönü Stadı'nda Galatasaray'ın Fenerbahçe'yi 5-0 yendiği maçta 4 gol birden attı. Türkiye'deki iyi performansı nedeniyle Oktay'ın ünü yurt dışına yayıldı. Temmuz 1961'de İtalya'nın Palermo Kulübüne transfer olan Oktay, bu ülkeye alışmakta zorlandı. İtalya Ligi'nde çıktığı 12 maçta 3 gol atan Metin Oktay, Haziran 1962'de yeniden Galatasaray'a döndü.