Kateşinler gerek tükürükte bulunan ve gerekse dişlerimizde çürümeye yol açan başlıca mikroorganizmalardan biri olan Streptococcus mutans’ın yapısındaki bazı enzimleri baskılayarak bu mikrobun biyofilm oluşturarak dişlere yapışmasını önlüyor.