EGEDESONSÖZ- Michelin Rehberi’nde yer alan ve İzmir mutfağının önemli adreslerinden biri olarak gösterilen Kasap Fuat Alsancak, kapılarını kapattı.
İzmir gastronomi dünyasının tanınan mekanlarından biri olan işletme ruhsat iptali nedeniyle kapandı. Kentte yıllardır yerel lezzetlerin önemli temsilcilerinden biri olarak gösterilen işletme, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamayla faaliyetlerini durdurduğunu duyurdu.
Kasap Fuat ailesi tarafından yapılan açıklamada, yıllar boyunca müşterileriyle kurulan bağa vurgu yapılarak, “Çok zaman geçirdik, beraber nice sevinçleri, kimi kederleri birlikte yaşadık. Kimine göre lokanta, kimine göre meyhane, kimine göre de bir et restoranı olmayı başardık. Sayenizde dünyanın ve Türkiye’nin önde gelen gastronomi ödüllerine layık görüldük” ifadeleri kullanıldı.
Açıklamada ruhsat iptali nedeniyle 3 Ağustos 2026 tarihinden itibaren restoran hizmeti verilemeyeceği belirtilirken, “Her bitiş yeni bir başlangıcın sebebidir. Yeniden görüşmek dileğiyle. Hoşçakalın” denildi.
MİCHELİN TAVSİYESİ ALMIŞTI
Alsancak’taki Kasap Fuat, son yıllarda İzmir gastronomisinin öne çıkan duraklarından biri haline gelmişti. Üç kuşaktır kasaplık geleneğini sürdüren Kasap Fuat, özellikle et ürünleri, uykuluk ve pikanya gibi lezzetleriyle tanınıyordu.