HABERLER>YEREL YÖNETİMLER
21 Eylül 2023 Perşembe - 11:04

Cordelion MSM ödüllü yazarları konuk ediyor

Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, gastronomi alanında dünyanın en prestijli ödülü kabul edilen Gourmand World Cookbook Awards’de (Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülleri) vegan kategorisinde dördüncü olarak önemli bir başarıya imza atan yazar Derya Manav’ı Karşıyakalılar ile buluşturdu.

Cordelion MSM ödüllü yazarları konuk ediyor

Söyleşi ve tadım etkinliğine konuk olan Derya Manav, “Turkish Vegan Mutfak” adlı yeni kitabını okuyucularına tanıttı; vegan beslenme kültürüne ve Türk mutfağındaki yerine dair bilgi ve tecrübelerini paylaştı.

GELENEKTEN GELECEĞE
Alsancak’taki Roi Mutfak Atölyesi’nin de sahibi olan araştırmacı-yazar, müzeci Derya Manav, yaklaşık 9 yıl önce yaşadığı sağlık sorunları nedeniyle beslenme alışkanlıklarını değiştirdiğini, yaptığı çalışmalar sonrasında Türkiye'nin yedi bölgesindeki vegan yemekleri incelemeye başladığını anlattı.

Veganizm felsefesini “Dünyayı yaşanacak bir yer olarak koruma altına almayı ve tüm türlerin yaşam hakkına saygı duymayı benimseyen yaşam biçimi” olarak tanımlayan Manav; gelenek ve göreneklerde, geçmiş Türk mutfağında vegan örneklere sıkça rastlandığını da vurguladı.

SAĞLIKLI YAŞAM İÇİN
Derya Manav, sebze, meyve, tahıl, kuru baklagiller gibi lezzetlerle donatılan sofraların unutulmaması gerektiğini belirterek “Kitabımda daha sağlıklı bir yaşam için Türk mutfağından örnekler sundum. Kitabın içindeki yemekler anne, anneanne yemekleri. Türk mutfağında var olan yemekler. Veganlık bize sanıldığı kadar uzak değil. Türk mutfağındaki birçok yemek vegan. Birçok ilimizde vegan yemekler var. Kitabımda da veganlığın sağlığa faydalarını anlattım” dedi.

KÜÇÜK DOKUNUŞLAR
Vegan yemeklerin basit ve ulaşılabilir olduğunu aktaran Manav, şöyle devam etti: “Kitapta 160 çeşit bilinir yemeği anlattık. Fakat yemeklerin tariflerini, küçük dokunuşlarla tatlandırdım. Kendi evimin mutfağında yaptım. Keke yumurta yerine sirke, kuru fasulyeye yeşil elma kattık. Biraz daha duygularımızı yansıtmaya çalıştık.” Manav, kitap tanıtımı sonrasında katılımcılar ile birlikte vegan yemek atölyesi gerçekleştirdi.

HER AY BİR YAZAR
Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, gastronomi alanında kendini geliştirmek isteyen konuklarını her ay bir gastronomi yazarıyla buluşturacak. Derya Manav’ın katıldığı söyleşi ve atölye ile başlayan etkinlikler serisi birbirinden değerli yazarlarla devam edecek. Sıradaki etkinliklere katılmak isteyenler Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nin @cordelionmutfaksm Instagram hesabını takip edebilir.

 
İngiliz tarihçi Mansel: Kitabım için geldim, bu kente aşık oldum
 
İZSU'dan çevreci atak!
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
İngiliz tarihçi Mansel: Kitabım için geldim, bu kente aşık oldum
İzmir Büyükşehir Belediyesi ve İzmir Levantenler Derneği’nin düzenlediği ...
Sardalya Şenliği'ne büyük ilgi
İzmir'în Dikili ilçesinde, 3'üncüsü bu yıl düzenlenen Sardalya Şenliği ...
Metro seferleri normale döndü
Evka3-Fahrettin Altay arasında sefer yapan metroda arıza meydana gelmişti. ...
 
Başkan Soyer gazilerle buluştu
Gaziler Günü nedeniyle düzenlenen programda şehit aileleri ve gazilerle ...
Belediyeden eğitime nefes
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin sürdürdüğü eğitim yardımları giderek ağırlaşan ...
Büyükşehir'e 'güneş'ten para!
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin 14 milyon liralık yatırımla kurduğu 13 ...
 
Menderes’in tarım projesinde süre uzatıldı!
Menderes Belediyesi tarafından gerçekleştirilen ücretsiz toprak analizi ...
İzmir'deki o belediyeden tek kalemde 82 milyonluk satış!
Aliağa Belediyesi 68 bin 715 metrekare büyüklüğündeki parseli 82 milyon ...
Soyer'den Akşener'e koku yanıtı: Biraz geriden geliyorlar!
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, İYİ Parti lideri Akşener’in ...
 
Engin ÖNEN
Engin ÖNEN
Mahalle çok karıştı!
Mehmet KARABEL
Mehmet KARABEL
Evli evine köylü köyüne!
Tayfun MARO
Tayfun MARO
Yükselen trend; Ucuzluk
İhsan Özbelge ÖZDURAN
İhsan Özbelge ÖZDURAN
Bana bir masal anlat baba
Dr. Berna BRIDGE
Dr. Berna BRIDGE
İş ahlakı
Rifat ÖZER
Rifat ÖZER
İzmir'den…
Nedim ATİLLA
Nedim ATİLLA
Modası geçmez 1984
Oytun NALBANTOĞLU
Oytun NALBANTOĞLU
Haziran 14!
Kemal ANADOL
Kemal ANADOL
Futbol ve siyaset...
Dr. Hakan Tartan
Dr. Hakan Tartan
Avrupa'daki mesaj!
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA EGE'DE SON SÖZ
GAZETE EGE'DE SONSÖZ
KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva