Son olarak suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çeken pilavın üzerine kuru nane ve kızarmış patlıcanların bir kısmı koyulur. 10 dakika demlenmeye bırakılır. Demlenen pilav servis tabağına alınır kalan patlıcanlar üzerine koyulur. Deneyecek olanlara afiyet olsun.