KAVUN ÇEKİRDİĞİ, SU VE ŞEKER- Tire Ayazma Kafe işletmecilerinden Ayşen Uz, sübyenin Tirelilere Rumlardan kalan nefis bir içecek olduğunu ifade ederek yapılışını ise şöyle anlatıyor, “Sübye kavun çekirdeklerinden yapılır. İçinde asla süt yoktur. Yazın kavun çekirdeklerini yıkayıp güneşte kurutuyoruz. Güneşte kuruyan çekirdekleri blendırdan geçirip süzüyor ve şeker ekleyip karıştırıyoruz. Buzdolabında beklettikten sonra soğuk olarak servis ediyoruz” dedi.