-ELBASAN TAVA İzmir'in yöresel yemekler arasında yer bulan bu et yemeğin yöresi Arnavutköy'dür. Yapımı da bir o kadar kolay olan bu yemeğe asıl lezzetini veren noktalardan biri pişirilen etin üzerine dökülen yoğurtla etin tekrar fırına verilmesi ve çıkarılmadan önce İzmir tulumu rendelenmesi diyebiliriz.