EKMEK DOLMASI- İzmir’in yöresel yemekleri arasında gerçekten orijinal bir tarif: Ekmek dolması… Kıymalı harcın dolma biçiminde oyulan ekmeğin içine doldurulmasıyla yapılan bu yemek, İzmirliler için bir tür bayram yemeği. Kalabalıkları doyurmakta oldukça bereketli olan dolmanın üstünde ayrıca et suyu da gezdiriliyor. Ekmek dolmasına restoranlarda denk gelme olasılığınız oldukça düşük; ancak misafirlikte böyle bir şans bulursanız kaçırmayın.