ATA TOHUMU TAHILLARLA BESLENİN: Ata tohumu tahıllar hatta yerel tohumlardan üretilmiş sebze, meyve, kuru yemişlerin en önemli özelliği diğer tüm tohumlarla üretilenlere göre daha lezzetli ve çok daha besleyici değerinin yüksek olmasıdır. Özellikle iklim değişimi ve tarıma ait ekilen alanlardaki verimliliğin azalması besleyici değeri yüksek olan yiyeceğe ulaşımın da ulaşılmasında zorluk yaratmaktadır. Özellikle siyaz, karakılçık ve kavılca gibi buğdaylardan elde edilen ekmek, bulgur ve buğdayın çinko, selenyum, magnezyum dahil tüm besin bileşenlerinin modern üretilen tohumdan elde edilenlere göre çok daha yüksek olduğunu hatırlatmak isterim.