Hamurun çiğ kalmasının ekmeğin özellikleri arasında olduğunu dile getiren Arslan, "Çok zahmetli bir süreç, bayağı işlemlerden geçiyor ondan sonra hazır hale geliyor. Ramazanda çok yapıyoruz, Seferihisar'ın yerlisi hem sahurda hem de iftarda yiyor. Normalde cuma günleri 1 tane alanlar, ramazanda 4-5 tane alıyorlar. Ramazanda günde 500-600 tane ekmek yapıyoruz." diye konuştu.