Eylül VARDAR/EGEDESONSÖZ – Seferihisar’ın çekim merkezlerinden olan Sığacık, begonvilli sokakları ve tarihi dokusuyla dışarıdan bakıldığında cıvıl cıvıl bir yaz sezonu geçiriyor gibi görünüyor. Ancak madalyonun diğer yüzünde, tarihi Kaleiçi sokaklarında ve limanda kepenk döndürmeye çalışan esnaf var.
Artan işletme maliyetleri ve vatandaşın eriyen alım gücü, Sığacık’taki turizm canlılığını adeta "görsel bir dekora" dönüştürmüş durumda. Sokaklar dolu, restoran masaları ve tezgah önleri kalabalık; ancak esnafın kasasına giren para maliyetleri karşılamaya yetmiyor.
“BORCU BORÇLA KAPATIYORUZ”
Kaleiçi sokaklarında geleneksel Ege lezzetleri sunan 52 yaşındaki Ayşe Hanım, mutfak enflasyonunun sürdürülemez bir noktaya geldiğini vurguluyor. Menüye zam yaparken vicdan azabı çektiklerini belirten Ayşe Hanım, tatilci profilinin değiştiğini şu sözlerle özetliyor: "Eskiden masalar donatılırdı. Şimdi iki kişi gelip bir porsiyon mantıyı paylaşıyor. Zeytinyağı, et ve yerel otların fiyatı her hafta katlanıyor, sadece dükkanı açık tutabilmek için borcu borçla kapatıyoruz."
ESKİDEN ÇUVALLA ALINIRKEN ŞİMDİ TANEYLE ALINIYOR
Sığacık’ın simgesi olan yerel Üretici Pazarı’nda enginar satan Ahmet Demir de girdi maliyetlerinden dertli. Mazot ve gübre fiyatları yüzünden tarladan pazara mal getirmenin bile lüks olduğunu söyleyen Ahmet Demir ise "Mazot ve gübre fiyatları pahalı. Tarladaki ürünü buraya getirmek için çok masraf ediyorum. Zaten Sığacık’taki kiralar malum. Bunlar da ürün fiyatlarına yansıyor tabi ki. İnsanlar da sadece fiyat sorup geçiyor. Eskiden çuvalla enginar alan İzmirli, şimdi adetle alırken bile pazarlık yapmak zorunda kalıyor" dedi.
“TURİST VİTRİN BAKICILIĞI YAPIYOR”
Girdi maliyetleri sadece mutfağı değil, el emeği üretim yapan hediyelik eşya sektörünü de vurdu. El emeği ile takı tasarlayan Deniz Çelik, “Hammadde fiyatları %100’ün üzerinde arttı, takı ve hediyelik eşyanın "lüks" kategorisinde kalması nedeniyle yerli turistin sadece vitrin bakıcılığı yapıyor. El emeğimizle yaptığımız takılarımızı satamıyoruz. Esnaf olarak eski Sığacık tadının kalmadığının farkındayız. Burada doğup büyümüş biri olarak bu durum beni çok üzüyor” ifadelerini kullandı.
“TATİL SÜRELERİ KISALDI”
Butik otel ve pansiyon işletmecisi Burak Kural ise tatil sürelerinin kısaldığına dikkat çekerek şunları söyledi:
Elektrik, çamaşır ve personel giderlerindeki artış nedeniyle oda fiyatlarını artırmak zorunda kalıyoruz, bu da yerli turisti tamamen Sığacık’tan uzaklaştırıyor. Eskiden haftalarca kalıp rezervasyon yaptıran müşterilerimiz vardı. Yaz sezonu için odalarımız günler önceden doluyordu. Şimdi insanlar sadece 2-3 gün hafta sonlarında gelebiliyorlar.