MALZEMELER:
2 adet kabak
2 adet kırmızı kapya biber
100 gr beyaz peynir
1 küçük kırmızı soğan
Birkaç yaprak marul
4-5 adet kalamata siyah zeytin
Zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Balzamik Sirke

HAZIRLANIŞI:
Kabakları ve kırmızı biberleri küp küp doğrayarak fırınınızın ızgarasını yakıp pişirin.(Sebze çeşidini istediğiniz şekilde arttırabilirsiniz) Bir servis tabağına marul yapraklarını tabağa dizin. Üzerine ızgara yaptığınız sebzeleri, küp küp doğradığınız beyaz peyniri, zeytinleri ve ince ince doğradığınız soğanı ekleyin. Zeytinyağ, tuz ve balzamik sirkeden hazırladığınız sosu üzerine ekleyin.

EKŞİLİ KÖFTE

MALZEMELER:
750 gr az yağlı kıyma
1 kahve fincanı pirinç
2 orta boy havuç
1 orta boy patates
yeterince tuz karabiber
1 baş soğan
1 adet yumurta

HAZIRLANIŞI:
Ayıklanıp yıkanan pirinç kıymanın tamamı ile yoğurulur. Ufak ufak toplar haline getirilir. Derin bir tencerede kaynamakta olan 1,5 lt kadar tuz ilave edilmiş (arzuya göre) suya atılır. Soyulmuş, ayıklanmış havuç ve patates tavla zarı büyüklüğünde kesilerek küp küp kaynamakta olan suya ilave edilir. 1 baş soğan da kaynayan suya atılır. Yarım saat kadar pişirilir. Yemek pişip ılındıktan sonra yarım limon suyu ve yumurta sarısı çırpılarak terbiye yapılır. Azar azar yemeğe ilave edilip bir taşım daha kaynatılır.
Not: Yemeğin kıvamının biraz daha koyu olması istenirse hazırladığımız ufak köfteler suya atmadan önce unlanarak suya atılmalıdır.

FIRINDA SÜTLAÇ

MALZEMELER:
1,5çaybardağı pirinç
1 litre su
2yemek kaşığı pirinç unu
1pk vanilin
1litre süt
2 su bardagı şeker
1 su bardağı su (pirinç ununu ıslatıyoruz)

HAZIRLANIŞI:
Pirinci haşlıyoruz bir litre su ile. Ardından bir litre sütü ılıtıyoruz, pirinç ununu su ile ıslattıktan sonra sütün içine dökün, şekeri de döküp ardından vanilya ve pirinci de ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Sonra kaselere boşaltıp fırınlama yapıyoruz