AÇIKTA DONDURMA, SADECE ÜRETİLDİĞİ YERDE SATILABİLİR
"Manavından kasabına herkes bizim sektöre el attı" sözleriyle tepkisini ortaya koyan İzmir Şekerciler ve Pastacılar odası Başkanı İhsan Esen, şu bilgileri verdi:

"Pastaneler, unlu mamuller, tatlıcılar, yufkacılar, dondurmacılar, künefeciler, börekçiler, şekerciler, lokumcular, çikolatacılar, mantıcılar, lokmacılar, odamızın üyeleridir. Bu esnaf kesiminin ürettiği ürünler, bize aittir. Yönetmelik, açıkta dondurmak satışına açıklık getirmiş. Diyor ki, açıkta dondurma, sadece üretildiği yer, yani o pastanede, bahçesinde, yakınında satılabilir. Kapalı dondurma her yerde satılabilir. Bakıyoruz, dönerciler bile dükkanın önüne bir dolap koymuş, dondurma satıyor. Olmaz. Çiğ köfteciler, bir camekan koyuyor, tulumba tatlısı, şambali, halep tatlısı satıyor. Kahvehaneler, tekel bayileri, mandıralar, bizim poğaçaları, börekleri, kurabiyeleri satıyor."

PAZARYERLERİNDE AÇIKTA ÜRÜNLERİMİZİN SATILMASI ENGELLENMELİ
Açık pazaryerlerinde de sektörün ürünlerinin satıldığını ve denetlenmediğini öne süren Oda Başkanı İhsan Esen, sözlerini şöyle sürdürdü:

"Pazaryerlerinde, marketlerde, açıkta yufka satılıyor. Oysa yönetmelik, yufkanın sadece üretildiği yerde açıkta satılabileceğini söylüyor. Eğer başka bir yerde satılacaksa, paketlenmesi, ayrıca etiket kanununa tabii olması gerekiyor. Ancak bunları kimse uygulamıyorlar. Halkın sağlığıyla oynuyorlar. Biz bu yanlışın önüne geçilmesini istiyoruz. Kimin ürettiğini, nereden geldiğini, hangi malzemelerle yapıldığını bilmediğimiz ürünleri her yerde satışa sunuyorlar. Biz de denetleyemiyoruz. Tarım İl Müdürlüğü ve belediyeler de denetleyemiyor. Dolayısıyla vergisini veren, kira ödeyen esnafımız, haksız rekabete uğruyor. Merdiven altı üretim olduğu için ürünleri düşük fiyata satarak, esnafımızın sağlıklı ürününün müşteriyle buluşmasını engelliyorlar. Bakanlığın geçtiğimiz günlerde yayımladığı genelgeyle, yufka, gözleme, bazlamaların pazarlarda, sokak aralarında açıkta satılmasını bir kez daha yasakladı. Ardından bir başka genelgeyle, sadece gözleme, bazlama ve yufkayı paketlemek şartıyla pazarda satılmasına izin verildi. Bizim isteğimiz, bizim işimizle uğraşmayan, üretim ruhsatı olmayan bu ürünlerin, satış ruhsatı olmayan işyerlerinde satışının engellenmesini istiyoruz. Tekel bayisi, bakkal, bizim tatlımızı, böreğimizi, çöreğimizi açıkta satmasın, satamasın. Paketleyip satmak kaydıyla ruhsat alıyorlar, ama paketlemeden açık satıyorlar. Herkes kendi işini yapsın. Özellikle pazaryerlerinde kural dışı satış yapanlara müdahale edilmeli."