Nedim ATİLLA
Sadece askerler mi zehirlendi?
20 Haziran 2017 Salı

Daha önce bir askerin hayatını kaybettiği kışlada toplu zehirlenme yaşayan Manisa’daki genç çocuklarımıza, askerlerimize büyük geçmiş olsun. Akşam yemeği sonrası 731 askerin zehirlenme belirtileriyle tedaviye alınması sonrasında, savcılığın talimatıyla, Rota Yemekçilik’in Manisa birimi görevlileri gözaltına alınmıştı. Kimdir bu şirketin sahipleri, gazeteciler araştırsa da öğrensek… Siyasiler açıklama yaptılar oturdukları koltuğa göre…

Milli Savunma Bakanı Işık henüz otopsi raporu gelmediği için ölen askerin neden öldüğünü açıklayamıyor ama hindi etinde “salmonella” bakterisi bulduklarını söylüyor. Hekim arkadaşımla konuştum, salmonella çok tehlikeli, çok öldürücü… Salmonella… Daha bilinen adıyla Malta Humması yapan hastalığın bakterisi…

***

Bu olay Slow Food hareketinin yıllardır savunduğu “insanlara zehir yedirmeyin” başlıklı savaşımını bir kez daha gündeme getirdi ister istemez… Slow Food gıdalardaki zehirlere dikkat çekiyor ve her şeyin “tüketicinin elinde ve tavrında” olduğunu da vurguluyor… Biz Türklerin en çok yediği sebzeden örnek verelim. Domatesten… Yani siz eğer Şubat ayında da illa domates yiyeceğim diyorsanız, domates üretiminde bir sürü kimyasalın üretimin içine girmesi gerekiyor. Seralar kuracaksınız, gıda ve mevsim ilişkisini bozacaksınız, tohumu coğrafya ile değil sera şartları ve nakliye imkânları ile ilgili olarak seçeceksiniz, bu seralara, transferlere dünya kadar fosil yakıt pompalıyor olacaksınız, sürekli aynı ürünlerin ekilmesi sebebiyle bereketini yitiren topraklara kimyasal gübreler dayayacaksınız…

Sonunda toprak da bitiyor, tükeniyor… Bizim Defne Koryürek’in tanımıyla “toprak bitti, suda tarım yapalım bari demeye başlamanız, suyun besleyiciliği için ilaç sanayiini devreye sokmanız ve bütün bu ürünleri üretirken hep daha az maliyet tasasında olacağınız için de emeğe minimum kaynak ayırmanız gerekecek”…

***

Gıda dünyasında güvendiğim az sayıda bilim adamından biri olan ve katkı maddeleri üzerine dört kitaplık bir seri çıkaran Prof. Dr. Fatih Gültekin de yıllardır uyarıyor; “Markette satılan paketli ürünlerin yüzde 90'ından fazlasında katkı maddesi var. Bir kişi, bir yılda kendi ağırlığı kadar katkı maddesi tüketiyor. Katkı maddeleri genlerimize zarar veriyor” diye… Ama dinleyen kim…

Yani sadece askerler zehirlenmiyor, bir millet zehirleniyor… Aldığımız gıda ürünlerinin etiketini okuyor muyuz? İçerisinde yer alan katkı maddelerinin taşıdığı risklerden haberdar mıyız? Prof. Gültekin “Bugün markette satılan paketli ürünlerin yüzde 90'ından fazlasında katkı maddeleri kullanılıyor. Sadece paketli ürünlerde değil, açık satılan ürünlerde de katkı maddeleri var. Katkı maddeleri tümden zararlıdır veya zararsızdır demek doğru değil. Bir kısmı zararsızdır, bir kısmı ise risklidir. Risk miktarı düşük olduğu için tüketilmelerine izin veriliyor. Riskli olanlarından mutlaka kaçınarak kendinizi koruyabilirsiniz” diyor.

Prof. Gültekin’in kitaplarından aldım şu notları:

Türkiye'de ne kadar katkı maddesinin tüketildiğini söylemek biraz güç ama bir kişi bir yılda yediği içtiği gıdalarla yaklaşık kendi ağırlığı kadar katkı maddesi tüketiyormuş. Bu oldukça yüksek bir miktar... İstisnaları bir kenara koyacak olursak, bizim bu maddelere de ihtiyacımız yok aslında. Beslenmemiz için gerekli değiller.

Üstelik birçok riski de beraberinde getiriyorlar. Her ne kadar katkı maddeleri piyasaya arz edilmeden önce birçok araştırmadan geçse de kanser, hiperaktivite, alerji, migren, kemik erimesi, böbrek taşı olanlar, spastik kolon, ülseratif kolit ve obezite gibi hastalıklar için az da olsa risk taşıyorlar.

Çocukluk döneminin en fazla görülen psikiyatrik bozukluğu olan hiperaktiviteyi sentetik gıda boyaları artırıyor. Şimdiki çocukların daha yaramaz- aktif olmasının nedeni bu olabilir mi acaba?

Hatta normal çocukların davranışlarını bile olumsuz yönde etkiliyormuş bu katkı maddeleri. Katkı maddelerinin bir kısmı da DNA'ya, yani genlerimize zarar verme potansiyeline sahip. Örneğin günde 50 gram salam, sucuk ve pastırma gibi et ürünleri tüketenlerde bağırsak kanseri görülme riski yüzde 21 artıyormuş. Katkı maddeleri alerjileri, aspartam ve sukraloz gibi tatlandırıcılar migreni olanlarda baş ağrısını tetikliyormuş. Kola içindeki fosforik asit ise kemik erimesine yol açıyormuş. En çok etkilenenler de elbette çocuklar.

Helal de değil… Katkı maddelerinde en büyük sorun hayvansal kaynaklar…. Örneğin domuz yağından emülgatör dediğimiz E471 kodlu monogliserit veya digliserit elde ediliyorsa, bunların içine katıldığı gıdayı da tüketmek fıkıh uzmanlarına göre helal değildir. Emülgatörlerin kullanıldığı ürünlerin bir kısmı şunlar: Kahve kreması, üçü bir arada kahveler, kekler, krakerler, bisküviler, kakaolu fındık kreması, pasta kreması, hazır sahlep, hazır dondurma, meyveli yoğurt, paketlenmiş halde satılan hazır tatlıların fırınlanmış halleri (revani vb.), şekerlemeler, çikolatalar, çipsler, gofret, bazı margarinler, krem şanti, hazır kekler ve hazır çorbalar. Yani E471 koduyla helal gıdayı almak mümkün değil…

Şimdi GDO’lu ürünlere hiç girmeyeyim… Ne zehirler yiyoruz, daha fazla moral bozmayalım, hepimize afiyet olsun… Askerlerimize bir kez daha geçmiş olsun.

 

Yazdır   Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
Toplam 2 yorum var, 2 adet görüntüleniyor. Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 
Hakan Gulkesen 22 Haziran 2017 Perşembe 23:21

Enver Olgunsoy dogrucudur...

Yorumu oyla      11      5  
enver olgunsoy 20 Haziran 2017 Salı 10:51

Manisanın İzmirin üniversteleri tabib odaları eczacı odaları ilgili STK lar nerde. Tamam devletten ses yok yemek firması hükümet yanlısı evet ama nerde STK lar...Ayrıca sadece yemekte değil kışlada barınma şartları da gözden geçirilmeli..Bir süper enfeksiyon ihtimali gözardı edilmemeli.

Yorumu oyla      11      5  
FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
Dr. Hakan Tartan
Dr. Hakan Tartan
Fenerbahçe ne istiyor?
Mehmet KARABEL
Mehmet KARABEL
Yarattı... Veda ederken ağlattı!
Prof. Dr. Mustafa KAYMAKÇI
Prof. Dr. Mustafa KAYMAKÇI
Memleketin birinde insan manzaraları(!)
Oytun NALBANTOĞLU
Oytun NALBANTOĞLU
Tükeniş!
Nüvit TOKDEMİR
Nüvit TOKDEMİR
Kara kaplı defter!
Tayfun MARO
Tayfun MARO
Nereden nereye?
Nedim ATİLLA
Nedim ATİLLA
Çanakkale artık barışın merkezidir!
Kemal ARI
Kemal ARI
'Cehennem savaşı'nda ne yediler ne içtiler?
Engin ÖNEN
Engin ÖNEN
Bölgecilik, mezhepçilik ve inşaatçılık...
Rifat ÖZER
Rifat ÖZER
Unutulmazlar...
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
GAZETE EGE'DE SONSÖZ
KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva