HABERLER>MUTFAK
3 Haziran 2019 Pazartesi - 15:18

Tabuları yıkan lezzet! Tatilcilerin gözdesi oldu

İzmir'in Foça ilçesinde, yöreye özgü yapılan yoğurtlu kupes (gopez) balığı, lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Yıllardır Foça sahilindeki restoranda müşterilere yoğurtlu kupes balığı pişiren Ali Uğur, halk arasında yaygın olan 'yoğurtla balık yenmez' düşüncesi için "Yoğurtla balık yenir. Yeter ki balığımız taze olsun" dedi.

Tabuları yıkan lezzet! Tatilcilerin gözdesi oldu

Ramazan Bayramı tatilini Foça'da değerlendiren tatilciler, farklı lezzetleri tatma imkanı da buluyor. Üç tarafı denizlerle çevrili Türkiye'nin gizli lezzetleri arasındaki yoğurtlu kupes (gopez) balığı tatilcilerin gözdesi haline geldi. Yıllarca garsonluk yaptıktan sonra kendi mekanlarını açan İnan Kılıç ile Mahmut Yaman'ın işlettiği restoranda da yoğurtlu kupes balığı müşterilere sunuluyor.

'YETER Kİ BALIK TAZE OLSUN'
Foça'da yıllardır müşterilerine yoğurtlu balık yedirdiğini söyleyen restoranın ustalarından Ali Uğur, "Foça'da yoğurtlu balık denince akla ilk biz geliriz. Balığın günlük ve taze olmasına özen gösteriyoruz. Güzelce temizledikten sonra kızgın zeytinyağında pişiriyoruz. Sonra tabağa dizip üzerine sarımsaklı yoğurt koyuyoruz. Onun da üzerine tereyağı ve pul biberi sos olarak döküyoruz. Bu şekilde servise hazır halde geliyor. Yoğurtla balık yenir. Yeter ki balığımız taze olsun. Zaten Foça'mızda bayat balık bulamazsınız. Yoğurt, aslında her balığın yanında tüketilebilir. Balığın taze olması koşuluyla" dedi.

Lezzeti ve görüntüsüyle balık severlerin vazgeçilmezi olan yoğurtlu kupes balığı 40 liradan satışa sunuluyor. (DHA)

 
Çalıntı yatta 20 göçmen yakalandı!
 
Ege'nin yeşil pasaportlu ihracatçı sayısı artıyor
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Ege'nin ramazan lezzeti: Dolmalık ekmek
Ege Bölgesi'nde ramazan sofralarına özel olarak yılın sadece bir ayında ...
Nedim ATİLLA yazdı... Peynir kültürümüzün zenginliği
Nedim ATİLLA yazdı... Peynir kültürümüzün zenginliği
Pine mantarı nedir, özellikleri nelerdir?
Son zamanlarda dünya gündeminde en çok konuşulan konulardan biri Güney ...
 
Kilo kontrolü sağlayan Sonbahar Çorbası tarifi
Yaz aylarını geride bıraktığımız bugünlerde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ...
Bakanlık Menemen'de kararsız kaldı!
Gurme Vedat Milor’un Twitter'da yaptığı “Menemen soğanlı mı olur soğansız ...
Şimdi ferahlık zamanı!
Sıcaklığın verdiği harareti üzerinizden bir türlü atamıyor musunuz? Serinlemek ...
 
Sofraları bize emanet eden annelerin tarifleri
Annelerimizin sevgilerini katarak hazırladıkları en lezzetli tarifler, ...
Yıllarca kilo yapıyor sanıp, yemedik! Bilim insanları o tezi çürüttü!
Bilim insanları, makarna gibi karbonhidrattan zengin besinlerin, zayıflama ...
Yersin pavayı, çekersin halayı
Yazar Bikem Öğünç, bu yıl ikinci kez düzenlenen Didim VegFest kapsamında kitaplarını imzaladı.
 
Fatih YAPAR
Fatih YAPAR
İstim arkadan gelir mi?
Serdar DEĞİRMENCİ
Serdar DEĞİRMENCİ
Çaldıran Savaşı
Tayfun MARO
Tayfun MARO
Gösteri toplumundan tükenişe
Hüseyin ASLAN
Hüseyin ASLAN
Başkan Ali Engin’le ‘beş yıldız’lı Narlıdere
Mehmet KARABEL
Mehmet KARABEL
Her şey unutulacak, akıllarda bu foto kalacak!
Nuray KAYA
Nuray KAYA
Uçuruma bakarken
Nedim ATİLLA
Nedim ATİLLA
Hayırla, hatırla, vefa ile anılabilmek…
Rifat ÖZER
Rifat ÖZER
Kıyamet mi
Ümit YALDIZ
Ümit YALDIZ
Tıpkısının aynısı
Işıl Öztürk BULUT
Işıl Öztürk BULUT
İstanbul diyerek İzmir’i unutmayalım
ÇOK OKUNANLAR
SPOR CAFE
ÇOK YORUMLANANLAR
GAZETE EGE'DE SONSÖZ
KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva