HABERLER>MUTFAK
3 Haziran 2019 Pazartesi - 15:18

Tabuları yıkan lezzet! Tatilcilerin gözdesi oldu

İzmir'in Foça ilçesinde, yöreye özgü yapılan yoğurtlu kupes (gopez) balığı, lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Yıllardır Foça sahilindeki restoranda müşterilere yoğurtlu kupes balığı pişiren Ali Uğur, halk arasında yaygın olan 'yoğurtla balık yenmez' düşüncesi için "Yoğurtla balık yenir. Yeter ki balığımız taze olsun" dedi.

Tabuları yıkan lezzet! Tatilcilerin gözdesi oldu

Ramazan Bayramı tatilini Foça'da değerlendiren tatilciler, farklı lezzetleri tatma imkanı da buluyor. Üç tarafı denizlerle çevrili Türkiye'nin gizli lezzetleri arasındaki yoğurtlu kupes (gopez) balığı tatilcilerin gözdesi haline geldi. Yıllarca garsonluk yaptıktan sonra kendi mekanlarını açan İnan Kılıç ile Mahmut Yaman'ın işlettiği restoranda da yoğurtlu kupes balığı müşterilere sunuluyor.

'YETER Kİ BALIK TAZE OLSUN'
Foça'da yıllardır müşterilerine yoğurtlu balık yedirdiğini söyleyen restoranın ustalarından Ali Uğur, "Foça'da yoğurtlu balık denince akla ilk biz geliriz. Balığın günlük ve taze olmasına özen gösteriyoruz. Güzelce temizledikten sonra kızgın zeytinyağında pişiriyoruz. Sonra tabağa dizip üzerine sarımsaklı yoğurt koyuyoruz. Onun da üzerine tereyağı ve pul biberi sos olarak döküyoruz. Bu şekilde servise hazır halde geliyor. Yoğurtla balık yenir. Yeter ki balığımız taze olsun. Zaten Foça'mızda bayat balık bulamazsınız. Yoğurt, aslında her balığın yanında tüketilebilir. Balığın taze olması koşuluyla" dedi.

Lezzeti ve görüntüsüyle balık severlerin vazgeçilmezi olan yoğurtlu kupes balığı 40 liradan satışa sunuluyor. (DHA)

 
Çalıntı yatta 20 göçmen yakalandı!
 
Ege'nin yeşil pasaportlu ihracatçı sayısı artıyor
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Ege'nin ramazan lezzeti: Dolmalık ekmek
Ege Bölgesi'nde ramazan sofralarına özel olarak yılın sadece bir ayında ...
Nedim ATİLLA yazdı... Peynir kültürümüzün zenginliği
Nedim ATİLLA yazdı... Peynir kültürümüzün zenginliği
Pine mantarı nedir, özellikleri nelerdir?
Son zamanlarda dünya gündeminde en çok konuşulan konulardan biri Güney ...
 
Kilo kontrolü sağlayan Sonbahar Çorbası tarifi
Yaz aylarını geride bıraktığımız bugünlerde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ...
Bakanlık Menemen'de kararsız kaldı!
Gurme Vedat Milor’un Twitter'da yaptığı “Menemen soğanlı mı olur soğansız ...
Şimdi ferahlık zamanı!
Sıcaklığın verdiği harareti üzerinizden bir türlü atamıyor musunuz? Serinlemek ...
 
Sofraları bize emanet eden annelerin tarifleri
Annelerimizin sevgilerini katarak hazırladıkları en lezzetli tarifler, ...
Yıllarca kilo yapıyor sanıp, yemedik! Bilim insanları o tezi çürüttü!
Bilim insanları, makarna gibi karbonhidrattan zengin besinlerin, zayıflama ...
Yersin pavayı, çekersin halayı
Yazar Bikem Öğünç, bu yıl ikinci kez düzenlenen Didim VegFest kapsamında kitaplarını imzaladı.
 
Mehmet KARABEL
Mehmet KARABEL
Allah sizi nasıl biliyorsa öyle yapsın!
Engin ÖNEN
Engin ÖNEN
Kemeraltı neden farklı?
Ayda ÖZEREN
Ayda ÖZEREN
Gayri Kadın Cemiyeti
Nedim ATİLLA
Nedim ATİLLA
Şadan Gökovalı…
Cumhur BULUT
Cumhur BULUT
Komisyonculuğu bırakalım beyler
Prof. Dr. Mustafa KAYMAKÇI
Prof. Dr. Mustafa KAYMAKÇI
Bu dünyadan bir Hayrettin Karaca geçti
Muhittin AKBEL
Muhittin AKBEL
Göztepeli besteciden Göztepe marşı
Tayfun MARO
Tayfun MARO
Kendi küçük evreninde yaşamak
Kemal ARI
Kemal ARI
‘Ortadoğu bataklığı’ dedikleri, işte bu!
Erkan SEVİNÇ
Erkan SEVİNÇ
Acil Kemeraltı
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
GAZETE EGE'DE SONSÖZ
KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva