HABERLER>TARIM
1 Temmuz 2020 Çarşamba - 09:51

Siyah zeytinde 'boya' tehlikesi!

Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Uğur Toprak, siyah zeytinde yapılan hilelere dikkat çekerek, "Zeytinin olgunlaşma süresi 4-6 ay arası değişebilir, bu süreyi biraz daha kısaltabilmek için boyalar kullanılıyor" dedi.

Siyah zeytinde  boya  tehlikesi!

Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Uğur Toprak, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan zeytinde yapılan hileler hakkında uyarılarda bulundu. Özellikle siyah renkte tezgahlarda yer alan türünün hileye açık olduğunu ifade eden Toprak, çekirdeğin çok aşırı siyah olmaması gerektiğini belirterek, "Zeytin, dalından koparıldığı gibi yenemeyen tek çekirdekli meyve olarak geçer. Çünkü içerisinde acılık içeren bir madde bulunur. Bunun uzaklaştırılması için de kostik dediğimiz bir hava verilerek koyulaşması sağlanır ve bu acılık yok edilir. Daha sonra da zeytine renklendirici maddeler katılabilir. Bunlar zeytin tebliğinde bulunan renklendirme amaçlı kullanılan maddelerdir. Yasaldır. Ancak dikkat edilmesi gereken noktalardan biri; zeytin açıldığı zaman elle morumsu, pembemsi bir renk bulaşmaması gerekmektedir. Çekirdeği, kahverenginden mora dönük bir renkte olmalıdır. Her çekirdeği siyah olan zeytin boyalı zeytin değildir ama çok aşırı siyah olmaması gerekmektedir. Yendiğinde de ekşi bir tat bırakmaması gerekmektedir" dedi.

Toprak, "Zeytinin olgunlaşma süresi 4-6 ay arası değişebilir bu süreyi biraz daha kısaltabilmek için boyalar kullanılıyor" ifadelerini kullandı.

EN ÇOK HİLE SİYAH ZEYTİNDE
Doğal ve organik ürün satışı yapan Bilge Altınmakas Özgenoğlu da en çok hilenin siyah zeytinde yapıldığını söyleyerek, şöyle konuştu:

"Siyah zeytinde tüketicilerin yapması gereken en doğru tahlil; tadım yapmaları ve çekirdek rengine bakmaları gerekmektedir. Çekirdeğin rengi çok siyaha kaçmamalı daha doğal renginde olmalıdır. Mora çalan, kahverengi tonlarında olması gerekmektedir. Bu renklendiricinin çok olmadığı, kostik maddenin çok olmadığını anlamına gelir. Siyah zeytinin daha parlak olması için fazla miktarda boya maddesi konuluyor, kostik havuzlarda çok fazla bekletiliyor. Bu da sağlık açısından çok fazla zararlı." (DHA)

 
'Süt Kuzuları'nı sevindiren imza
 
Ozan Güven sevgilisi Deniz Bulutsuz'u darp etti!
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Uzmanı uyardı: Acı olan, gerçek zeytinyağıdır
Aydın'ın Germencik ilçesinde, 1926 yılında dedesinin başlattığı zeytinyağı ...
Turizm merkezi Çeşme'den 'fıstık' atağı
Dünyaca ünlü turizm merkezi Çeşme'de deneme amacıyla menengiç ağaçlarına ...
Tire Süt'ten Bakan Pakdemirli'ye teşekkür
Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, Tire Süt Kooperatifi Başkanı Mahmut ...
 
Kuru üzüm ihracatçıları, TMO ile güç birliğinden memnun
Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Birol Celep, ...
16 tarım ilacının daha kullanımı yasaklandı
Tarım ve Orman Bakanlığı hastalık ve zararlı organizmaların ürüne zarar ...
Bakan Pakdemirli'den İzmir mesaisi: Hobi bahçeleri için net mesaj!
Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, Bingöl'deki depremde zarar gören ...
 
İzmir Köy-Koop Başkanı Neptün Soyer, Egedesonsöz'e konuştu: Benim akçeli işlerle işim olmaz
İzmir Köy-Koop Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Neptün Soyer, pandemi sonrası ...
Bakan Pakdemirli'den çiftçilere müjde!
Tarım Bakanı Pakdemirli, "Çiftçilerimize 780 milyon lira hasar tazminatı ...
BM'den 'gıda sistemleri çöküyor' uyarısı
BM Genel Sekreteri Antonio Guterres, "49 milyon kişi daha pandemi nedeniyle ...
 
Nedim ATİLLA
Nedim ATİLLA
Hiçbir şey zeytin ağacı kadar Akdenizli değildir
Melek ERYAZICI
Melek ERYAZICI
Kayıp öykü
Mehmet KARABEL
Mehmet KARABEL
Yap-boz!
Cumhur BULUT
Cumhur BULUT
CHP ve İP içindeki ABD ve FETÖ eli
İhsan ÖZDURAN
İhsan ÖZDURAN
Bütün renkler flu!
Harun ÖZDEMİR
Harun ÖZDEMİR
Sükunete katkı
Tayfun MARO
Tayfun MARO
Siyasetin yeni ahvali
Muhittin AKBEL
Muhittin AKBEL
Korona salgınında dersimiz, Türkçe
Metin ÖNEY
Metin ÖNEY
Bugün ‘Öğretmenler Günü’
Dr. Berna BRIDGE
Dr. Berna BRIDGE
İngiltere sömürgeci geçmişiyle yüzleşiyor
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
GAZETE EGE'DE SONSÖZ
KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva