Kıbrıs köftesi (Patatesli köfte)

MALZEMELER

400 g az yağlı kıyma,
500 g (3 adet orta boy) Patates,
1 adet soğan,
1 avuç ince kıyılmış maydanoz,
3 yemek kaşığı ekmek kırığı,
1 çay kaşığı karabiber,
Tuz,
Kızartmak için sıvı yağ.

HAZIRLANIŞI

Soyduğunuz patatesleri ve soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyip suyunu iyice sıkın,
Derin bir kapta patates, soğan, kıyma, maydanoz, ekmek kırığı, tuz ve karabiberi iyice özleşene kadar yoğurun,
Harçtan ortası tombul uçları ince köfteler yapın,
Kızartma tenceresi veya fritözte kızgın yağın içine gömerek kızartın.

Afiyet olsun…