Ispanaklı kinoa salatası

MALZEMELER

1/2 su bardağı kinoa,
200 g çiğ ıspanak,
1/2 demet maydanoz,
5 dilim kurutulmuş domates,
2 yemek kaşığı kuş üzümü,
2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz,
2 yemek kaşığı nar
1 limonun suyu,
1 tatlı kaşığı zeytinyağ,
1 tatlı kaşığı pul biber,
1/2 çay kaşığı karabiber.

YAPILIŞI

Kinoayı güzelce yıkayıp süzün ve küçük bir tencereye alın,
Üzerine 1 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
Kurutulmuş domateslerin üzerine kaynar su ekleyip 10 dk. bekletin,
Ispanak ve maydanozları ince ince kıyıp derin bir kaseye alın,
Domateslerin suyunu süzüp minik minik doğrayın ve yeşilliklere ekleyin,
Üzerine kinoayı, kuş üzümünü, çekilmiş cevizi, pul biber ve karabiberi ekleyin,
Zeytinyağ ve limon suyunu da üzerine gezdirip salatayı güzelce karıştırın.