Nerdeyse tüm meydan ve meydana yakın sokaklar tezgahlar dolusu taze enginar, çeşit çeşit enginarlı yiyeceklerle dolu olucak. Öncelikle evde pişirmek için taze enginar almak istiyorsanız satıcılara "Sakız enginarı"değil mi? diye muhakkak sorun. Sakız enginarı Urla'nın yerel ve coğrafi işaret almış enginarıdır. Sakız enginarının bir özelliği de taç yaprakları gibi saplarının da yenebilmesidir.