Yeteneğini yansıttığı, tahtalardan ürettiği uzunluğu 1 metreyi geçen maket tekneleri satan Sarımsı, ilk kez eline aldığı bıçakla 20 yıl önce tahtadan Osmanlı hançeri yapmaya başladığını, zamanla elinden çıkan eserlerin daha da güzelleştiğinin farkına vardığını anlattı.