RUMLAR ORUCUNU AÇARDI- Yine Ayazma Kafe işletmecilerinden Alp Uz ise Sübye Şerbetinin Rumlar tarafından oruç tuttuktan sonra oruç açarken içildiğini söylüyor. Alp Uz şöyle anlatıyor, “Rumlar 24 saat oruç tuttuktan sonra oruçlarını Sübye ile açarlarmış. Bu geleneksel şerbette biz Tirelilere onlardan kalmış.”