İlk önce maya ılık süt ile eritilerek tuz ve şekeri ilave edip yavaş yavaş un ilavesi ile güzelce yoğrulur ardından hamur 20 dakika dinlenmeye bırakılır. Bir kapta 6 yumurtayı kavrulmuş kıymayı ve kıyılmış maydanozu karıştırıp tuz ilavesi yaparak iç harç hazırlanır.