Birçok insanın, ki özellikle bayanların hijyen konusunda emin olamadıkları için uzak durdukları kokoreç, Asım Ustanın elinden çıktığında hijyenik olduğu konusunda en ufak şüpheniz olmuyor çünkü Asım Usta kokoreç imalatında ve pişirilmesinde en çok temizliğe önem veriyor buda bu konuda emin olamayan kokoreç meraklılarını Asım Ustanın müdavimi yapıyor.