Menemen Belediye Başkan Adayı Serdar Aksoy 1974 Menemen doğumlu. Selçuk Üniversitesi Kamu Yönetimi mezunu. Daha sonra Hacettepe Üniversitesi Sermaye Piyasası Bölümü'nü bitirdi. Asıl mesleğim sermaye piyasaları uzmanlığı, SPK uzmanı. Babası inşaat mühendisiydi. Onun işini devraldı. Aksoy İnşaat olarak Menemen'de, Foça'da inşaatlar yapıyor. Evli, 3 çocuk babası. 3 Dönem İzmir Milletvekilliği yapan Veli Aksoy’un oğludur.