Hem protein deposu olması hem de omega yağ asitleri açısından zengin oluşuyla balık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden birini oluşturuyor. Yapısındaki yararlı vitamin ve minerallerin yanında doğru pişirme yöntemi de balığın lezzetini ve sağlığını tüketimini etkiliyor. İşte balığı sağlıklı tüketmenin püf noktaları: Balık satın alırken balığın taze olup olmadığına dikkat etmelisiniz. Balık alırken balığın pullarının canlı ve dökülmemiş olması gerekiyor. Ayrıca balığın göz kısmının da dışa doğru kıvrımlı ve canlı olması önemli. Balıkların solungaçlarını kontrol ederek de balığın taze olup olmadığını anlayabilirsiniz. Ayrıca balığın üzerinde deniz kokusu olması da balığın taze olduğunun göstergesidir.